35 મિનિટ પેહલાલેખક: ગૌરવ તિવારી
- કૉપી લિંક
આ ઝડપી વિશ્વમાં મલ્ટિ-ટાસ્કિંગનું વલણ વધી રહ્યું છે. લોકો એક જ સમયે ઘણી વસ્તુઓ કરવા માંગે છે. આમાં, સૌથી સામાન્ય બાબત એ છે કે જમતી વખતે તમારા મનપસંદ શો અથવા મૂવી જોવી. આ રીતે ખાવાનું ખાવાની ઘણી મજા આવે છે અને સમયની પણ બચત થાય છે. પરંતુ આ તમારા માટે મુશ્કેલી ઊભી કરવા જેવું છે.
નેશનલ લાઇબ્રેરી ઓફ મેડિસિન દ્વારા કરવામાં આવેલા સંશોધન મુજબ, જમતી વખતે મૂવી અથવા શો જોવાથી તમારા સ્વાસ્થ્યને ઘણા નુકસાન થાય છે. આમ કરવાથી લોકો વધુ પડતું ખાવાનું શરૂ કરે છે અને વધુ જંક ફૂડ ખાવા લાગે છે. તેનું પરિણામ વધારે વજનના સ્વરૂપમાં દેખાય છે. આટલું જ નહીં, તે તમારી પાચન ક્ષમતા પર પણ ખરાબ અસર કરે છે.
તેથી, આજે ‘કામના સમાચાર’માં આપણે ટીવી જોતી વખતે ખોરાક ખાવાથી થતા નુકસાન વિશે વાત કરીશું, તમને ખબર પડશે કે-
-જમતી વખતે ટીવી જોવાથી સ્થૂળતા કેમ વધે છે?
-પેટ ભરાય છે પણ દિલ કેમ નથી ભરતું?
-નાના બાળકોને કેમ વધુ નુકસાન થાય છે?
– ખાવાની સાચી રીત કઈ છે?
નિષ્ણાત-
ડૉ. અનુ અગ્રવાલ, ન્યુટ્રિશન એન્ડ ડાયેટિક્સ
આધુનિક સમાજમાં, જમતી વખતે ટીવી જોવું એ એક નવી સંસ્કૃતિ બની રહી છે. પહેલા પરિવારના તમામ સભ્યો ડાઇનિંગ ટેબલ પર સાથે બેસીને પોતાના દિલના વિચારો શેર કરતા હતા. દરેકનો મૂડ હળવો થયો અને એકબીજા વચ્ચેના જોડાણો પણ વધ્યા. હવે લોકો પ્લેટો લઈને પોતપોતાના રૂમમાં જાય છે. ટીવી કે મોબાઈલ પર ફિલ્મો કે શો ચાલી રહ્યા છે. આપણે સાથે જમવા બેસીએ તો પણ આપણું ધ્યાન ફોન પર જ રહે છે. આવું ખાવાથી તમને એનર્જી કરતાં વધુ બીમારીઓ મળે છે. ચાલો ગ્રાફિકમાં જોઈએ-
પ્રશ્ન: શા માટે લોકો ઓવર ઈટિંગ શરૂ કરે છે?
જવાબ: ડૉ.અનુ અગ્રવાલ કહે છે કે જ્યારે તમે જમતી વખતે ટીવી જુઓ છો ત્યારે તમે ખાવામાં ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતા નથી. તમને ખ્યાલ પણ નથી હોતો કે તમે કેટલું અને શું ખાઈ રહ્યા છો.
તેનાથી વધુ પડતું ખાવાની આદત પડી શકે છે. કારણ કે જ્યારે તમે કોઈ શો કે મૂવીમાં ડૂબેલા હો ત્યારે તમારું ધ્યાન તમારી ભૂખ અને સ્વાદ પર હોતું નથી. જ્યારે આપણું શરીર સંકેત આપે છે કે આપણું પેટ ભરાઈ ગયું છે, ત્યારે આપણને તેનો ખ્યાલ પણ નથી હોતો. આપણે ખાવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ અને વધુ ખાઈ લઈએ છીએ.
પ્રશ્ન: શા માટે આપણને વધુ પડતું જંક ફૂડ ખાવાની આદત પડી જાય છે?
જવાબ: જ્યારે તમે ટીવી જોતી વખતે ખાઓ છો, ત્યારે તમારા ખોરાકની ગુણવત્તા બગડવાની શક્યતા વધુ રહે છે. એકાગ્રતા વિના પણ સરળતાથી ખાઈ શકાય એવો ખોરાક આપણને ગમે છે. આ માટે પેકેજ્ડ ખોરાક સૌથી અનુકૂળ છે. પરંતુ આ ખાવામાં શુષ્ક હોય છે, તેથી ઠંડા પીણા જેવા પીણાં તેની સાથે લેવા પડે છે.
આમાં કેલરી, ખાંડ, ચરબી અને મીઠું ખૂબ જ વધારે હોય છે. જેના કારણે વજન વધવું અને પેટ ફૂલવું જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. જે ભવિષ્યમાં અન્ય રોગોનું કારણ પણ બની શકે છે.
પ્રશ્ન: ટીવી જોતી વખતે ખાવાથી સ્થૂળતા કેમ વધે છે?
જવાબઃ નેશનલ લાઈબ્રેરી ઓફ મેડિસિન દ્વારા કરવામાં આવેલા અભ્યાસ મુજબ ટીવી જોતી વખતે ખાવાનું ખાવાથી મેદસ્વિતા થઈ શકે છે. આ સમસ્યા બાળકોમાં વધુ જોવા મળી રહી છે. કારણ કે તેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યની વધુ કાળજી લેતા નથી, તેઓ સ્વાદ માટે જંક ફૂડ ખાય છે. આનાથી આપણા પાચનતંત્રને ઘણું નુકસાન થાય છે અને મેટાબોલિઝમ રેટ પણ ધીમો પડી જાય છે.
ચાલો સ્થૂળતાના જોખમોને ગ્રાફિકલી સમજીએ-
પ્રશ્ન: ખાધા પછી પણ તમને સંતોષ કેમ નથી થતો?
જવાબ: અનુ અગ્રવાલ કહે છે કે જ્યારે તમે ટીવીની સામે બેસીને ભોજન કરો છો ત્યારે તમારું મન ટીવી જોવા પર કેન્દ્રિત થાય છે. તેથી જ તમે ખાવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકતા નથી. તમે તેનો સ્વાદ પણ અનુભવી શકતા નથી. પરિણામે, ખાવાથી તમારું પેટ ભરાશે, પરંતુ તમારો આત્મા સંતુષ્ટ થશે નહીં. તેથી, મસાલેદાર ખોરાકની શોધમાં, તમે દિવસભર કંઈપણ ખાતા રહેશો.
પ્રશ્ન: શા માટે ખાવાની આ રીત નાના બાળકો માટે વધુ હાનિકારક છે?
જવાબ: નાના બાળકોને ખવડાવવું એ અઘરું કામ છે. માતાપિતાએ આમાં સખત મહેનત કરવી પડશે. આનાથી બચવા માટે માતા-પિતાએ એક સરળ રસ્તો શોધી કાઢ્યો છે. બાળકોની સામે મોબાઈલ ફોન પર કાર્ટૂન શો મૂકવામાં આવે છે અને જ્યારે તેમનું સંપૂર્ણ ધ્યાન ફોન પર હોય છે ત્યારે તેમને ખવડાવવામાં આવે છે. આ નાનકડી સગવડ બાળકોના સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત નુકસાનકારક સાબિત થાય છે.
- બાળકો વિવિધ ખોરાક માટે સ્વાદ વિકસાવતા નથી.
- ખોરાક પર એકાગ્રતાના અભાવને કારણે, તેઓ તેને ચાવ્યા વિના ખાય છે.
- આ આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને બગાડે છે અને સ્થૂળતામાં વધારો કરે છે.
- બાળકોની અત્યંત સંવેદનશીલ આંખો પર પણ તેની નકારાત્મક અસર પડે છે.
પ્રશ્ન: ખોરાક ખાવાની સાચી રીત કઈ છે?
જવાબ: ખોરાક ખાવાની સાચી રીત એ છે કે દરેક બાઈટનો સ્વાદ લઈને તેનો આનંદ લેવો. આ માટે અમે કેટલીક ટિપ્સ જણાવી રહ્યા છીએ, જેને તમે ફોલો કરી શકો છો.
- ખાવાનું શરૂ કરતા પહેલાં થોડીવાર થોભો અને થોડા ઊંડા શ્વાસ લો. તેનાથી તમે ખાવામાં ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકશો.
- જમતા પહેલાં તમારી પ્લેટ પરના ખોરાકના રંગ, ટેક્સચર અને સુગંધ પર ધ્યાન આપો. આ સાથે, તમારી ઇન્દ્રિયો પણ ખોરાકનો અનુભવ કરી શકશે.
- દરેક બાઈટને સારી રીતે ચાવો અને ખોરાકનો સ્વાદ માણવા માટે પૂરતો સમય લો. જો તમને ઝડપથી ખાવાની આદત હોય તો તમારી ચમચીને થાળીની વચ્ચે રાખો જેથી તેને ધીમી કરી શકાય.
- તમારા શરીરની ભૂખ અને તૃપ્તિના સંકેતો પર ધ્યાન આપો. આદત અથવા કંટાળાને કારણે ખાવાને બદલે, જ્યારે તમને ભૂખ લાગે ત્યારે ખાઓ અને જ્યારે તમે સંતુષ્ટ થાઓ ત્યારે ખાવાનું બંધ કરો.
- જમતી વખતે ટીવી, ફોન કે કોમ્પ્યુટર જેવા ગેજેટ્સથી દૂર રહો. શાંત વાતાવરણમાં ખાવાનો પ્રયત્ન કરો, માત્ર ખાવા પર ધ્યાન આપો.
- તમારા ખોરાકને ક્યારેય ઇન્ફિરીઓરિટી કોમ્પ્લેક્સથી ન જુઓ. તમારા ભોજનની પ્લેટ માટે આભારી બનો અને સંપૂર્ણ સ્વીકૃતિ સાથે ખાઓ.
- ખાદ્યપદાર્થો તૈયાર કરવામાં જે પ્રયત્નો કરવામાં આવે છે તેની પ્રશંસા કરવા માટે થોડો સમય ફાળવવાની ખાતરી કરો. આ ખોરાક બનાવતી વ્યક્તિ પ્રત્યે કૃતજ્ઞતાની લાગણી પેદા કરશે.
- ખાતી વખતે ધ્યાન આપો કે ખોરાક તમને શારીરિક અને ભાવનાત્મક રીતે કેવો અનુભવ કરાવે છે. આને સમજ્યા પછી જ તમારા ખોરાકની પસંદગી નક્કી કરો.
- કંઈપણ ખાતી વખતે, તેની રચના, સ્વાદ અને સંવેદનાઓને ખૂબ કાળજીપૂર્વક અનુભવો. આનાથી તમારી ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની ક્ષમતામાં વધારો થશે અને નિરીક્ષણ શક્તિનો વિકાસ થશે.
