18 મિનિટ પેહલા
- કૉપી લિંક
ઉનાળામાં સૌથી મહત્ત્વની બાબત એ છે કે શરીરને ઠંડુ રાખવું. આ માટે ઠંડી તાસીરની વસ્તુઓ ખાવી ખૂબ જ જરૂરી છે. મેડિકા હોસ્પિટલ, રાંચીના ડાયટેટિકસ ડૉ. વિજયશ્રી પ્રસાદ, આ શાકભાજી વિશે જણાવે છે જે ઉનાળામાં શરીરને ઠંડક આપે છે.
પાણીની ઉણપને દૂર કરે છે દૂધી
દૂધી પોષક તત્ત્વોનો ખજાનો છે. તે વિટામિન્સ અને મિનરલ્સથી ભરપૂર છે. દૂધીમાં ઠંડકની તાસીર હોય છે. શરીરમાં પાણીની ઉણપને દૂર કરવા અને પેટને ઠંડક આપવા માટે ઉનાળામાં દૂધી ખાવી ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
પોટેશિયમ, ફોલેટ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, વિટામીન સી જેવા આવશ્યક તત્ત્વો દૂધીમાં જોવા મળે છે. ઉનાળામાં ઊલટી અને ઝાડા જેવી સમસ્યા વધુ જોવા મળે છે. તેનાથી બચવા માટે દૂધીનું શાક, સૂપ, જ્યુસનું સેવન કરો. કોલેસ્ટ્રોલ અને સુગર લેવલને કંટ્રોલમાં રાખવા માટે દૂધીનું સેવન કરો.
ફાઇબરથી ભરપૂર છે તુરિયાં
ઉનાળામાં તુરિયાંના શાક ખાવાના ઘણા ફાયદા છે. તુરિયાંમાં વિટામિન એ, વિટામિન સી, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને વિટામિન બી6 જેવા આવશ્યક પોષક તત્ત્વો ભરપૂર હોય છે. ફાઈબર અને પાણીથી ભરપૂર તુરિયાંનું શાક પેટને ઠંડક આપે છે અને પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓથી રાહત આપે છે. પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓ જેવી કે ગેસ, એસિડિટી, કબજિયાતથી રાહત મેળવવા માટે તુરિયાં ખાઓ.
તુરિયાં મગજના સ્વાસ્થ્ય અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે. કોલેસ્ટ્રોલ અને શુગર લેવલને કંટ્રોલમાં રાખવાની સાથે તુરિયાં વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. તુરિયાં ખાવાથી મેટાબોલિઝમ સારું રહે છે જેના કારણે વજન ઝડપથી ઘટવા લાગે છે. તુરિયાં શરીરને હાઇડ્રેટ કરે છે અને ત્વચાને સુંદર બનાવે છે.
ટીંડોળા વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ
ટીંડોળામાં 95% પાણી હોય છે. બ્લડ પ્રેશરના દર્દીઓ માટે ટીંડોળાના શાકનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે કોલેસ્ટ્રોલનું લેવલ ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે.
ટીંડોળા ફાઈબર, વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તેના સેવનથી પાચન શક્તિ વધે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે, હાડકાં મજબૂત થાય છે અને ત્વચાની ચમક વધે છે. ટીંડોળા શાકભાજીમાં ખૂબ જ ઓછી કેલરી હોય છે, તેથી તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
કોળું પણ ફાયદાકારક
કોળામાં ઠંડકની અસર હોય છે, તેથી ઉનાળામાં આ શાકભાજીનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ઉનાળામાં લગ્નમાં કોળાની કઢી પણ બનાવવામાં આવે છે. કોળું ખાવાથી વજન કંટ્રોલમાં રહે છે અને સ્થૂળતા વધતી નથી. કોળામાં રહેલા કેન્સર વિરોધી ગુણો કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે. કોળું ખાવાથી બાળકોના પેટના કીડા દૂર થાય છે. કોળું ડાયાબિટીસ અને હૃદયના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે.
કોળામાં હાજર એન્ટીઓક્સીડેન્ટ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. તે શરદી અને વાઇરલ ઇન્ફેક્શનથી પણ બચાવે છે. પુરુષોએ પણ કોળું ખાવું જોઈએ. તેનાથી તેમના શુક્રાણુઓની ગુણવત્તા સુધરે છે.
વિટામિન A, C, E, બીટા કેરોટીન, ફાઈબર, પોટેશિયમ, કોપર અને મેંગેનીઝ જેવા પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર કોળુ આંખો, દાંત, હાડકાં અને ત્વચા માટે ફાયદાકારક છે.
પાલક અને આમળાના ફાયદા
પ્રોટીન, આયર્ન અને વિટામિન સીથી ભરપૂર પાલકમાં ઠંડકની અસર હોય છે. તે પચવામાં પણ સરળ છે, તેથી ઉનાળામાં તેનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. પાલક ખાવાથી તણાવ ઓછો થાય છે, થાક દૂર થાય છે અને એનર્જી મળે છે.
જો તમારે વજન ઓછું કરવું હોય તો પાલકનું સેવન શરૂ કરો. પાલક ખાવાથી આંખોની રોશની વધે છે. તેના સેવનથી ત્વચાની ચમક વધે છે. પાલકમાં ભરપૂર માત્રામાં આયર્ન હોય છે, તેથી તે મહિલાઓ માટે ખાસ કરીને ફાયદાકારક છે. પિરિયડ્સ દરમિયાન આયર્નની કમી અથવા એનિમિયાની સ્થિતિમાં મહિલાઓ માટે પાલકનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
પાલકની જેમ આમળાંની શાક ખાવી પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. પાલકની ભાજી કરતાં આમળામાં વધુ કેલ્શિયમ હોય છે. તેનું સેવન કરવાથી હાડકાં મજબૂત બને છે. ફાઈબરથી ભરપૂર આમળાં ખાવાથી કબજિયાત થતી નથી, બ્લડ પ્રેશર અને શુગર લેવલ કંટ્રોલમાં રહે છે અને તણાવ દૂર થાય છે.
ઉનાળામાં કાકડી ખાઓ
ઉનાળામાં કાકડી ખાવાનું દરેકને પસંદ હોય છે. કાકડીમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં પાણી હોય છે, તેથી તે શરીરમાં ડીહાઈડ્રેશનનું કારણ નથી. કાકડી ખાવાથી પેટની ગરમી શાંત થાય છે.
કાકડી ખાવાથી વજન કંટ્રોલમાં રહે છે, કબજિયાતમાં રાહત મળે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે, બ્લડ શુગર લેવલ કંટ્રોલમાં રહે છે અને ત્વચા સુંદર દેખાય છે.
ઉનાળામાં લીલા, લાલ અને પીળા કેપ્સીકમનું સેવન ફાયદાકારક છે. આ સિવાય ફ્રેંચ બીન્સ, કારેલા, લેડીફિંગર અને ટામેટામાંથી બનાવેલ શાક ખાવાથી પેટને ઠંડક મળે છે અને શરીર હલકું લાગે છે. આ શાકભાજી ખાવાથી પાચનક્રિયા સ્વસ્થ રહે છે, જેનાથી ઊલટી, ઝાડા, પેટમાં દુખાવો જેવી ઉનાળાની સમસ્યાઓથી રાહત મળે છે.
