50 મિનિટ પેહલા
- કૉપી લિંક
‘રોજનું એક સફરજન, ડૉક્ટરને દૂર રાખે છે.’ આ કહેવત તો તમે સાંભળી જ હશે. મતલબ કે જો તમે દરરોજ એક સફરજન ખાશો તો તમને કોઈ રોગ થશે નહીં અને ડૉક્ટર પાસે જવું પડશે નહીં. એક સમયે યુરોપના વેલ્સમાં જન્મેલી આ કહેવત હવે આખી દુનિયામાં પ્રચલિત છે.
સફરજન તેની મીઠાશ અને રસદાર સ્વાદને કારણે વિશ્વમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા ફળોમાંનું એક છે. સમગ્ર વિશ્વમાં 7500 થી વધુ જાતો ઉગાડવામાં આવે છે. સ્ટેટિસ્ટામાં પ્રકાશિત થયેલા ડેટા અનુસાર, વર્ષ 2022માં વિશ્વભરમાં 9 હજાર 584 મેટ્રિક ટન સફરજનનું ઉત્પાદન થયું હતું. દર વર્ષે તેની માંગ ઝડપથી વધી રહી છે.
સફરજન એટલા માટે પસંદ કરવામાં આવે છે કારણ કે તે સરળતાથી ખાઈ શકાય છે અને તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે, પરંતુ મોટાભાગના લોકો નથી જાણતા કે સફરજનમાં લગભગ દરેક મિનરલ અને પોષણ હોય છે, જેની આપણા શરીરને જરૂર હોય છે. આ કારણે તે આપણને ઘણી બીમારીઓથી બચાવે છે.
તેથી, આજે ‘ તબિયતપાણી ‘ માં આપણે જાણીશું કે સફરજન ખાવાથી શું ફાયદા થાય છે. તમે એ પણ શીખી શકશો કે-
- સફરજનનું પોષણ મૂલ્ય શું છે?
- રોજ સફરજન ખાવાથી શું ફાયદા થાય છે?
‘એક એપલ અ ડે’ કહેવત આ રીતે આવી. વર્ષ 1866માં વેલ્સ, યુરોપના એક લેખમાં લખવામાં આવ્યું હતું કે ‘સૂતા સમયે એક સફરજન ખાઓ અને તમે ડોક્ટરને તેની રોજીરોટી કમાવાથી રોકી શકશો.’ આનો અર્થ એ છે કે દરરોજ સૂતા પહેલા એક સફરજન ખાઓ અને ડૉક્ટરને તમારી આજીવિકા કમાવા ન દો.
તે થોડું રમુજી લાગ્યું હશે, પરંતુ તે આશ્ચર્યજનક હતું. નહિ તો શું કારણ હોઈ શકે કે સો વર્ષમાં તે આખી દુનિયામાં પ્રખ્યાત થઈ ગયું. વાક્યનું સ્વરૂપ થોડું બદલાયું અને 1913 માં તેને બદલીને ‘રોજનું એક સફરજન ડૉક્ટરને દૂર રાખે છે’ કરવામાં આવ્યું અને તે સમગ્ર વિશ્વમાં લોકપ્રિય બન્યું.
સફરજનમાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે સફરજન એક પૌષ્ટિક ફળ છે. તેમાં મહત્વપૂર્ણ મિનરલ્સ, વિટામિન્સ, ફાઈબર અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેમાં કયા ખનિજો અને વિટામિન્સ છે, નીચેના ગ્રાફિકમાં જુઓ.
સફરજન ખાવાના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. સફરજન ખાવાના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. આ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ડાયાબિટીસ અને બ્લડપ્રેશર નિયંત્રણમાં રહે છે. આ ઉપરાંત, તે હૃદય રોગ અને કેન્સર જેવા રોગોના જોખમને પણ ઘટાડી શકે છે.
વજન નિયંત્રણમાં મદદરૂપ સફરજનમાં ફાઈબર અને પાણી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આનાથી પેટ ઝડપથી ભરાય છે અને ભૂખ પણ સંતોષાય છે. નવેમ્બર, 2020માં નેશનલ લાઇબ્રેરી ઑફ મેડિસિનમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસ અનુસાર, સફરજનનો રસ પીવા કરતાં આખા સફરજન ખાવાથી પેટ ઝડપથી ભરાય છે. આ અભ્યાસ માટે કેટલાક લોકોને બે અલગ-અલગ જૂથોમાં વહેંચવામાં આવ્યા હતા. આમાં એક જૂથને સફરજનનો રસ પીવા માટે આપવામાં આવ્યું હતું, જ્યારે બીજા જૂથને આખું સફરજન ખાવાનું આપવામાં આવ્યું હતું. આમાં, આખા સફરજન ખાનારા જૂથના લોકોએ વધુ સંતોષ અનુભવ્યો. આ ખાધા પછી, લોકોને લાંબા સમય સુધી ભૂખ નથી લાગતી અને ઓછા ખોરાકની જરૂર પડે છે. આ અભ્યાસમાં એ પણ સામે આવ્યું છે કે આખા સફરજનના સેવનથી સ્થૂળતા ઓછી થાય છે.