બટેટા ખાવા જોઈએ કે શક્કરિયાં?: બન્નેમાંથી કોને પસંદ કરશો? ન્યુટ્રિશનિસ્ટ પાસેથી જાણો બન્નેના ફાયદા અને ગેરફાયદા; કોણે ન ખાવા અને કોણે નહીં

શક્કરિયા તેના લો-ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ અને ફાઇબરને કારણે ડાયાબિટીસ અને વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે. શક્કરિયામાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર, વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે.

તેની છાલમાં જોવા મળતા ફાઈબર પ્રીબાયોટિક ગુણોથી ભરપૂર હોય છે, જે સારા બેક્ટેરિયાના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે.

વિટામિન A: નારંગી શક્કરિયામાં ભરપૂર માત્રામાં બીટા-કેરોટીન અને પ્રોવિટામિન A હોય છે, જે આંતરડામાં વિટામિન Aમાં રૂપાંતરિત થાય છે. એક મધ્યમ કદનું શક્કરિયું (114 ગ્રામ) ખાવાથી 122% વિટામિન Aની દૈનિક જરૂરિયાત પૂરી પાડે છે. તે કોષોના વિકાસ, રોગપ્રતિકારક શક્તિ, પ્રજનન અને આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે.

પોલીફેનોલ્સ: શક્કરિયાંમાં પોલીફેનોલ્સ એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે, જે સોજો ઘટાડવામાં, કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર સુધારવામાં અને બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. જાંબલી શક્કરિયામાં જોવા મળતા એન્થોકયાનિન સોજો ઘટાડવામાં અને ચયાપચયને સુધારવામાં મદદરૂપ છે.

વિટામિન C અને વિટામિન B6: શક્કરિયા વિટામિન C અને વિટામિન B6નો પણ સારો સ્ત્રોત છે. બટાકાની જેમ, તેમાં પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ પણ હોય છે, જે આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં અને બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તે પેટ ભરેલું હોવાનો અનુભવ પણ કરાવે છે, જે વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે.

તો, શું તમે વિચાર્યું કે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે શું સારું છે – બટાકા કે શક્કરિયા? ચાલો ગ્રાફિક દ્વારા બંનેમાં મળતા પોષક તત્ત્વો અને દૈનિક મૂલ્ય વચ્ચેનો તફાવત સમજીએ.

શું બટાકા અને શક્કરિયાની કોઈ આડઅસર છે?

બટાકાઅને શક્કરિયા બંને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે, પરંતુ તેને વધુ ખાવાથી ઘણા નુકસાન થઈ શકે છે. ઉપરાંત, એલર્જીની સમસ્યાથી પીડાતા લોકોએ શક્કરિયાં ખાવાનું ટાળવું જોઈએ.

શક્કરિયામાં વિટામિન A ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તે શરીરમાં ઝેરનું કારણ બની શકે છે. તે જ સમયે, બટાકાને વધુ માત્રામાં ખાવાથી ઘણી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. ચાલો ગ્રાફિક દ્વારા આ જાણીએ.

તમારા માટે કયું સારું છે?

બટેટા અને શક્કરિયા બંને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, ફાઈબર, વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટીઓક્સિડેન્ટ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. શક્કરિયામાં વિટામિન Aનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે આંખના સ્વાસ્થ્ય અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે ખૂબ જ મહત્ત્વપૂર્ણ છે.

આપણા સ્વાસ્થ્યને ધ્યાનમાં રાખીને, આપણે જરૂરિયાત મુજબ આપણા આહારમાં સંતુલિત માત્રામાં બટેટા અને શક્કરિયા બંનેનો સમાવેશ કરી શકીએ છીએ. જો તેની સાથે પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક, ઘણાં બધાં લીલા શાકભાજી અને તંદુરસ્ત ચરબી હોય તો તે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક સાબિત થાય છે.

બટાકા કે શક્કરિયા કોણે ન ખાવા જોઈએ

• ક્રોનિક ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ બટાકા ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. તેનાથી બ્લડ સુગર લેવલ વધી શકે છે.
• બટાકામાં સ્ટાર્ચનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, ગેસ્ટ્રિક અથવા એસિડિટીની સમસ્યાથી પીડાતા લોકોએ બટાકાથી દૂર રહેવું જોઈએ.
• બટાકામાં એક રસાયણ હોય છે જે એનેસ્થેસિયાની અસરને ઘટાડી શકે છે. તે સર્જરીમાંથી રિકવરીમાં વિલંબનું કારણ બની શકે છે. તેથી, કોઈપણ સર્જરી પછી તેને ખાવાનું ટાળવું જોઈએ.
• બટાકામાં ઓક્સાલિક એસિડ જોવા મળે છે, જે મૂત્રાશયની સર્જરી પછી પીડા પેદા કરી શકે છે. તેથી, મૂત્રાશયની સર્જરી પહેલા બટાટા ન ખાવા જોઈએ.
• જો તમને ક્રોનિક ડાયાબિટીસ હોય તો તમારે શક્કરિયાં ન ખાવા જોઈએ. તેનાથી બ્લડ સુગર લેવલ વધી શકે છે.
• લિવરની બીમારીથી પીડિત લોકોએ પણ શક્કરિયા ન ખાવા જોઈએ. શક્કરિયામાં પુષ્કળ પોટેશિયમ હોય છે, જે લિવરને નુકસાન પહોંચાડે છે.