આપણા શરીરમાં બ્રહ્માંડ જેવી રચના: અબજો નાના જીવો​​​​​ રોગોથી બચાવે છે, આહાર અને પોષણ આ જીવાણુઓનું સ્વાસ્થ્ય નક્કી કરે છે

બ્રહ્માંડમાં ઘણા નક્ષત્રો છે, તેમની અંદર ગ્રહો અને ઉપગ્રહો છે. આપણું શરીર તે જ રીતે બનેલું છે, તેની અંદર પણ આખું વિશ્વ છે. શરીરના ઘણા અંગો છે, તેમાં પેશીઓ અને કોષો હોય છે. ખૂબ નાના જીવો પણ પેટમાં રહે છે, જેને સૂક્ષ્મ જીવો અથવા સૂક્ષ્મજીવાણુઓ કહેવામાં આવે છે. આ જીવાણુઓના સ્વાસ્થ્યની સીધી અસર આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર પડે છે. નેશનલ લાઇબ્રેરી ઑફ મેડિસિનમાં પ્રકાશિત થયેલા અભ્યાસ અનુસાર, આપણો આહાર અને પોષણ આ જીવાણુઓનું સ્વાસ્થ્ય નક્કી કરે છે. ઉંમર સાથે તેમના સ્વાસ્થ્યમાં ઘણા ફેરફારો થાય છે. જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત અથવા નબળી બનાવે છે.

આજે ‘ તબિયતપાણી’ માં આપણે જાણીશું કે આંતરડાના બેક્ટેરિયા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વચ્ચે શું સંબંધ છે. તમે એ પણ જાણી શકશો કે-

ઉંમર સાથે રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ વધે છે
માનવ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વય સાથે બદલાતી રહે છે. વાસ્તવમાં, જેમ જેમ આપણી ઉંમર થાય છે તેમ તેમ આપણા શરીરનું રક્ષણ કરતી સેનાની પણ ઉંમર વધતી જાય છે. જ્યારે રોગો અને ચેપ હુમલો કરે છે, ત્યારે વૃદ્ધ માટે તેમને હરાવવા મુશ્કેલ બની જાય છે. આ સૈનિકો ખૂબ નાના છે, એટલા માટે કે આંખો તેમને જોઈ શકતી નથી. આ માટે માઇક્રોસ્કોપની જરૂર છે.

ગટ માઇક્રોબાયોમ શું છે, તેનું કાર્ય શું છે?
જઠરાંત્રિય માર્ગમાં રહેતા સુક્ષ્મસજીવોની સમગ્ર વસ્તીને ગટ માઇક્રોબાયોમ કહેવામાં આવે છે. જ્યારે પણ આપણા શરીરમાં કોઈ બાહ્ય હુમલો થાય છે, એટલે કે કોઈ રોગ અથવા ચેપનો હુમલો આવે છે, ત્યારે આ જીવાણુઓ તે સમય દરમિયાન શરીરની આંતરિક કામગીરીને સ્થિર રાખવાનું કામ કરે છે.

માઇક્રોબાયોમ હોમિયોસ્ટેસિસને ટેકો આપે છે. હોમિયોસ્ટેસિસ એ આપણા શરીરમાં એક સ્થિર ભૌતિક અને રાસાયણિક સ્થિતિ છે જેના કારણે બધું સરળતાથી ચાલે છે. આ સૂક્ષ્મજીવાણુઓ કોઈપણ ચેપની શોધ થાય ત્યારે રોગપ્રતિકારક તંત્રને ચેતવણી આપવા માટે પણ જવાબદાર છે. આપણા આંતરડાને બચાવવા માટે, તેની કિનારીઓ પર ફેટી એસિડની દિવાલ હોય છે, આ સૂક્ષ્મજીવાણુઓ ડાયેટરી ફાઈબરને શોર્ટ ચેઈન ફેટી એસિડમાં રૂપાંતરિત કરીને આ દિવાલને મજબૂત બનાવે છે.

આંતરડાના માઇક્રોબાયોમ અને રોગપ્રતિકારક તંત્ર વચ્ચે ઊંડો સંબંધ
આંતરડાના માઇક્રોબાયોમ અને રોગપ્રતિકારક તંત્ર નજીકથી કામ કરે છે. આંતરડાના સૂક્ષ્મજીવાણુઓ કોઈપણ જોખમને શોધી કાઢે છે અને સંકેતો મોકલે છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ સેન્સર શોધે છે. આ કામ આપણા પેટની અંદર સતત ચાલતું રહે છે. આ એક હોમિયોસ્ટેટિસ બનાવે છે જ્યાં આપણા શરીર માટે મદદરૂપ બેક્ટેરિયા શાંતિથી જીવી શકે છે.

તેઓ અનુકૂલનશીલ રોગપ્રતિકારક તંત્ર પણ બનાવે છે, જે જ્યારે તેઓ હાનિકારક જીવોનો સામનો કરે છે અને રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવને ટ્રિગર કરે છે ત્યારે સક્રિય બને છે. જેમ જેમ વય વધે છે તેમ, આપણા આંતરડાના બેક્ટેરિયાનું સંતુલન બદલાય છે. આ માઇક્રોબાયલ ડિસબાયોસિસનું કારણ બને છે, જેનો અર્થ છે આંતરડામાં ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાની સંખ્યામાં ઘટાડો.

તેથી જ વધતી ઉંમર સાથે રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડી જાય છે.
યુવાવસ્થામાં મોટાભાગના લોકો તેમના સ્વાદ પ્રમાણે કંઈપણ ખાતા હોય છે. આ ફાસ્ટ ફૂડ અને જંક ફૂડ આ સૂક્ષ્મજીવાણુઓ જ્યારે પેટમાં પ્રવેશે છે ત્યારે તેને ખૂબ જ નુકસાન પહોંચાડે છે. આને કારણે, તેઓ નબળા પડી જાય છે, જ્યારે તેઓ શરીરમાં દેખાય છે ત્યારે તેઓ ખતરનાક જીવોને ઝડપથી ઓળખી શકતા નથી, ન તો તેઓ રોગપ્રતિકારક તંત્રને સંદેશા મોકલવામાં સક્ષમ હોય છે.

એન્ટિબાયોટિક્સથી થતા નુકસાન
એન્ટિબાયોટિક્સ પણ આ આંતરડાના સૂક્ષ્મજીવાણુઓને નોંધપાત્ર નુકસાન પહોંચાડે છે. ગ્રાફિક્સથી સમજો-

આંતરડામાં સોજો વધે છે
આપણા આંતરડામાં રહેતા સૂક્ષ્મજીવાણુઓ દુશ્મનો સામે લડવા માટે સમયાંતરે સોજો પેદા કરે છે અને પછી તેને સામાન્ય પણ કરે છે. પરંતુ વધતી ઉંમર સાથે શક્તિ નબળી પડી જાય છે. જેના કારણે સોજો ચાલુ રહે છે. જે અનેક રોગોનું કારણ બની જાય છે. તણાવ, શારીરિક પ્રવૃત્તિનો અભાવ, ખરાબ ખોરાક અને કેટલીક બીમારીઓ પણ આ સોજા પાછળનું કારણ હોઈ શકે છે. આ બધી પરિસ્થિતિઓ એકસાથે રોગો માટે લૂપ હોલ બનાવે છે. જેથી તેઓ હુમલો કરી શકે અને શરીરનો કબજો મેળવી શકે.

સૂક્ષ્મજીવોની આ દુનિયાને કેવી રીતે સુરક્ષિત રાખવી?
એક કહેવત છે કે ‘તમે જે ખાવ તે તમે છો.’ એ પણ સાચું છે કે આ સૂક્ષ્મજીવાણુઓના સ્વાસ્થ્ય પર આપણી ખાણીપીણીની આદતો સૌથી વધુ અસર કરે છે. તેથી, આ માઇક્રોબાયોમને સુરક્ષિત રાખે તેવો ખોરાક લેવો મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે આ નાની દુનિયા આપણને સુરક્ષિત રાખે છે.

આ માટેનો પ્રથમ રસ્તો માઇક્રોબાયોમ આહાર છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે જ્યારે શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, સંતૃપ્ત ચરબી, ડેરી ઉત્પાદનો અને લાલ માંસને લોકોના આહારમાંથી દૂર કરવામાં આવ્યા હતા, ત્યારે સુક્ષ્મસજીવોના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો થવા લાગ્યો હતો.આહારમાં પિઝા, બર્ગર જેવા જંક ફૂડ પર પ્રતિબંધ છે. આ ખોરાકમાં, લોકો તેમના ખોરાક માટે વૃક્ષો અને છોડ પર આધાર રાખે છે. સંશોધનોએ એ પણ દર્શાવ્યું છે કે માઇક્રોબાયોમ આહારનું પાલન કરવાથી ટાઇપ-2 ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડી શકાય છે.

પ્રોબાયોટીક્સ અને પ્રીબાયોટીક્સ ખાઓ
આંતરડાના સુક્ષ્મજીવાણુઓના સારા સ્વાસ્થ્ય માટે પ્રોબાયોટીક્સ અને પ્રીબાયોટીક્સ ખાવા પણ ફાયદાકારક છે. પ્રોબાયોટીક્સ એટલે કે દહીં, ઢોકળા, કાફીર દૂધ વગેરે. પ્રોબાયોટિક્સ માટે, આખું અનાજ જેવા કે ઓટ્સ, બાજરી, મકાઈ વગેરેનું સેવન કરવું જોઈએ. આ સિવાય બદામ, સફરજન અને કેળામાં પણ પ્રોબાયોટિક્સ જોવા મળે છે.

શાકભાજી ખાવાથી ફાયદો થાય છે
આપણા આહારમાં જેટલી વધુ શાકભાજી હશે, તે સુક્ષ્મજીવાણુઓની આખી દુનિયા માટે તેટલી તંદુરસ્ત રહેશે. તેમાં બને તેટલા લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી લેવાનો પ્રયાસ કરો. આ ઉપરાંત, લસણ અને ડુંગળીમાં જોવા મળતા પ્રીબાયોટિક્સ પણ આંતરડાના સૂક્ષ્મજીવાણુઓ માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે.

શારીરિક પ્રવૃત્તિ પણ મહત્વપૂર્ણ છે
તેમના સારા સ્વાસ્થ્ય માટે શારીરિક પ્રવૃત્તિ પણ મહત્વપૂર્ણ છે. આનાથી આંતરડામાં સોજો ઓછો થાય છે. આનાથી સારા જીવાણુઓની વસ્તી પણ વધે છે. આ નાના-નાના કામો કરવાથી આપણી અંદર રહેતા નાના-નાના જીવોની દુનિયા ખુશ રહેશે અને આપણને તમામ રોગોથી દૂર રાખશે.