નવી દિલ્હી40 મિનિટ પેહલા
- કૉપી લિંક
આહારમાં સફેદ વસ્તુઓને બદલે કાળી ખાદ્ય વસ્તુઓ ખાવાથી વધુ ફાયદો થાય છે. અહીં અમે એવા 5 બ્લેક સુપર ફૂડ્સ વિશે જણાવી રહ્યા છીએ, જેને ડાયટમાં સામેલ કરીને અનેક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી બચી શકાય છે. ડાયેટિશિયન અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ શિલ્પા મિત્તલ બ્લેક ફૂડના ફાયદા સમજાવે છે.
કાળો, વાદળી અને જાંબલી રંગના ખોરાકમાં એન્થોકયાનિન નામનું રંગદ્રવ્ય જોવા મળે છે. આ રંગદ્રવ્યમાં હાજર એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ગુણો સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે અને સ્ટ્રોક, હૃદય રોગ અને કેન્સર જેવી ગંભીર બીમારીઓ સામે રક્ષણ આપે છે. બ્લેક સુપર ફૂડ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને ઋતુજન્ય ચેપ સામે રક્ષણ આપે છે.
કાળા તલ
કાળા તલમાં સારી ચરબી, ઓમેગા 3, આયર્ન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, જસત અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે. કાળા તલ ખાવાથી હાડકાં મજબુત બને છે, સોજો દૂર થાય છે અને હૃદયની બીમારીઓથી બચાવ થાય છે. કાળા તલ ફાઈબર, પ્રોટીન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન, કેલ્શિયમ, ઝિંક, સેલેનિયમ અને વિટામિન ઈ થી ભરપૂર હોય છે. તેમાં સેસમીન પણ હોય છે, જે બળતરા ઘટાડવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. કાળા તલ ખાવાથી સાંધાના દુખાવામાં આરામ મળે છે. તમે કાળા તલને પરાઠા, નાન, ચટણી, લાડુ, સ્મૂધી, સલાડમાં ઉમેરીને ખાઈ શકો છો.
કાળા ચોખા પાચનક્રિયાને સ્વસ્થ રાખે છે
કાળા ચોખામાં ફાઈબર, આયર્ન અને ઝિંક સારી માત્રામાં હોય છે. તેમાં હાજર પિગમેન્ટ અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ તેને ખાસ બનાવે છે. કાળા ચોખા પાચનક્રિયાને સ્વસ્થ રાખે છે. સફેદ ચોખા ખાવા કરતાં કાળા ચોખા ખાવાથી વજન ઝડપથી ઘટે છે. કાળા ચોખા ખાવાથી નબળાઈ અને થાક નથી લાગતો. એનિમિયામાં પણ આ ચોખા ફાયદાકારક છે. બાળકોને કાળા ચોખાની ખીર, દાળ, રોટલી અને ઈડલી ખવડાવવી જોઈએ. તેનાથી તેમની આંખો સ્વસ્થ રહેશે.
કાળી અડદની દાળ શુગરને કંટ્રોલમાં રાખે છે
કાળી અડદની દાળ પ્રોટીન અને આયર્નનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તેમાં રહેલા ફાઈબર પાચનક્રિયાને સ્વસ્થ રાખે છે, હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે અને શુગરને કંટ્રોલમાં રાખે છે. કાળી અડદની દાળમાં એન્ટી પોષક તત્વો હોય છે, આને દૂર કરવા માટે દાળને હંમેશા પલાળી રાખો અને સારી રીતે પકાવો. કાળી અડદની દાળ પુરુષો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેના સેવનથી પુરુષોના સ્પર્મ કાઉન્ટમાં વધારો થાય છે. કાળી અડદની દાળ એનર્જી લેવલને વધારે છે અને નર્વસ સિસ્ટમથી સંબંધિત બીમારીઓને દૂર રાખવામાં પણ મદદ કરે છે.
કાળી દ્રાક્ષ
કાળી દ્રાક્ષમાં હાજર એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તેનાથી ત્વચા યુવાન દેખાય છે. તેમાં વિટામિન સી પણ હોય છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. કાળી દ્રાક્ષમાં ઓછી કેલરી અને પાણી ભરપૂર હોય છે. તમે કાળી દ્રાક્ષને ફ્રૂટ ચાટ, સલાડ, સ્મૂધી વગેરેમાં ઉમેરીને ખાઈ શકો છો.
કાળી કિસમિસ
કાળી કિસમિસ ખાવાથી ઈન્સ્ટન્ટ એનર્જી મળે છે. તેને નિયમિત આહારમાં સામેલ કરવાથી એનિમિયા, ઓસ્ટિયોપોરોસિસ, થાક અને શ્વાસની તકલીફથી બચાવ થાય છે. કાળી કિશમિશ નિયમિત રીતે ખાવાથી ત્વચામાં ઝડપથી ઉંમર થતી નથી દેખાતી. કાળી કિસમિસ નિયમિતપણે ખાવાથી વાળ કાળા, જાડા અને લાંબા બને છે અને ખરતા અટકે છે. જો તમને થાક લાગે છે તો કાળી કિસમિસ ખાવાથી ઈન્સ્ટન્ટ એનર્જી મળે છે. કાળી કિસમિસ નિયમિતપણે ખાવાથી વાળ કાળા, જાડા અને લાંબા બને છે અને ખરતા અટકે છે. ત્વચા પર અકાળે પડતી કરચલીઓ રોકવામાં પણ કાળી કિસમિસ ફાયદાકારક છે. રોજ કાળી કિસમિસ ખાવાથી ત્વચાની ઉંમર જલ્દી નથી થતી અને ચહેરાની ચમક વધે છે.
