30 મિનિટ પેહલા
- કૉપી લિંક
ડુંગળી હોય કે લીલી ડુંગળી, જો યોગ્ય સમયે અને યોગ્ય માત્રામાં ખાવામાં આવે તો તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ડાયેટિશિયન કામિની સિન્હા જણાવી રહ્યા છે ડુંગળી જ્યારે રોજ ખાવામાં આવે છે અને તેનો ક્યારે દવા તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે ત્યારે તે કેટલી ફાયદાકારક છે.
લીલી ડુંગળીથી રોગોથી છુટકારો મેળવો
પોષક તત્વોથી ભરપૂર લીલી ડુંગળી કાચી કે રાંધીને ખાઈ શકાય છે. લીલી ડુંગળી લીલોતરી ખાવાથી સંતોષ આપે છે. તે કોલેસ્ટ્રોલ, હૃદયરોગ, તણાવ, સોજો, વધેલા વજન અને બળતરાથી પણ છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.
લીલી ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવાની રીતો
લીલી ડુંગળીનો ઉપયોગ ઘણી વાનગીઓમાં ગાર્નિશ કરવા માટે થાય છે. લીલી ડુંગળીને બારીક કાપો, તેને સ્પ્રાઉટ્સ અને ભેલપુરી સાથે મિક્સ કરો અને સર્વ કરો. ચાઈનીઝ સૂપ, ફ્રાઈડ રાઇસ અને નૂડલ્સ બનાવતી વખતે પણ લીલી ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. લાલ ડુંગળી લીલી ડુંગળીના પરાઠા પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
શિયાળામાં કઈ ડુંગળી ખાવી
ડુંગળી આપણા રસોડામાં એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. પરંતુ જો આપણે લાલ ડુંગળી અને લીલી ડુંગળી વિશે વાત કરીએ તો બંનેના પોતપોતાના અલગ અલગ ફાયદા છે. શિયાળામાં બજારમાં લીલી ડુંગળી પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળે છે, તેથી આ સિઝનમાં વસંત ડુંગળી ખાવાની તક ગુમાવશો નહીં. સ્વસ્થ શરીર માટે ડુંગળી અને લીલી ડુંગળી બંનેને તમારા રોજિંદા આહારમાં સામેલ કરવી જોઈએ.
લીલી ડુંગળી ખાવાના ફાયદા
શિયાળામાં રોજ લીલી ડુંગળી ખાવાથી લોહીના ગંઠાવા અને હાડકાં સંબંધિત સમસ્યા નથી થતી. લીલી ડુંગળીના પાનમાં વિપુલ પ્રમાણમાં મળતા સલ્ફર, ફાઈબર, વિટામિન્સ, મિનરલ્સ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, કોપર અને મેંગેનીઝ જેવા પોષક તત્વો શરીરમાં પોષક તત્વોની ઉણપને પૂર્ણ કરવામાં મદદ કરે છે. લીલી ડુંગળી ખાવાથી આંખ સંબંધિત સમસ્યાઓમાં રાહત મળે છે અને આંખોની રોશની સુધરે છે. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને વિટામિન સીથી ભરપૂર લીલી ડુંગળી ખાવાથી કોલેસ્ટ્રોલ, બ્લડ પ્રેશર અને બ્લડ ક્લોટિંગ નિયંત્રણમાં રહે છે. વિટામિન સી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે લીલી ડુંગળી ખાવાથી કોલેજન વધે છે જેનાથી ત્વચાની ચમક વધે છે.
લાલ ડુંગળી ખાવાના ફાયદા
લાલ ડુંગળીમાં સલ્ફર ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે જે વાળ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ડુંગળીનો રસ લગાવવાથી વાળ ઝડપથી વધે છે.
જો તમે ખીલથી પરેશાન છો તો ડુંગળીનો રસ ચહેરા પર લગાવો. તે પિમ્પલ્સથી રાહત આપે છે. તે ચહેરા પર દેખાતા વૃદ્ધત્વના ચિન્હો જેમ કે કરચલીઓ અને ફાઈન લાઈન્સને પણ દૂર કરે છે.
ડુંગળીમાં હાજર એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને વિટામિન સી ત્વચાને ફ્રી રેડિકલથી બચાવે છે, કોલેજન વધારે છે, જેનાથી ત્વચા યુવાન દેખાય છે.
જો બાળકને કરમિયા હોય તો તેને દિવસમાં બે વખત ડુંગળીના રસના 2 ટીપાં પીવડાવો. આ એક અઠવાડિયા સુધી કરો, બાળકને કીડાથી રાહત મળશે.
જો તડકામાં સનસ્ટ્રોક થતો હોય તો કાચી ડુંગળી ખાવાથી આરામ મળે છે. તેથી જ તડકામાં કામ કરતા મજૂરો અથવા ગામડાઓમાં રહેતા ખેડૂતો બપોરના ભોજનમાં રોટલી સાથે કાચી ડુંગળી ખાય છે. જેના કારણે તેમને હીટસ્ટ્રોક થતો નથી. ગરમીના કારણે ઝાડા કે ઉલ્ટી કે નાકમાંથી લોહી પડતું હોય તો કાચી ડુંગળી ખાવાથી ફાયદો થાય છે.
