27 મિનિટ પેહલાલેખક: શશાંક શુક્લા
- કૉપી લિંક
ઘણા લોકો ઠંડા પીણાંના શોખીન હોય છે. ખાસ કરીને કાર્બોનેટેડ સોફ્ટ ડ્રિંક્સ યુવાનોની પહેલી પસંદગી છે. આ બધા ઉત્પાદનોમાં સોડાનો ઉપયોગ થાય છે અને તેમાં ખાંડનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે.
તાજેતરના ભૂતકાળમાં, સુગરથી થતાં નુકસાન વિશે જાગૃત થયા પછી, લોકોમાં ડાયેટ સોડા પ્રત્યેનું વળગળ વધી ગયું છે. ઘણી બહુરાષ્ટ્રીય કંપનીઓ તેમના ઉત્પાદનોમાં ‘ડાયેટ’ શબ્દ ઉમેરીને વેચી રહી છે.
ડાયેટ સોડા પર ‘ડાયેટ’ શબ્દ લખેલો હોવાથી અને તેમાં ઝીરો કેલરી હોવાથી, લોકો માને છે કે તે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
આવી સ્થિતિમાં, આજે આપણે કામના સમાચારમાં જાણીશું કે-
- ડાયેટ સોડા અને રેગ્યુલર સોડા વચ્ચે શું તફાવત છે?
- શું ડાયેટ સોડા ખરેખર આરોગ્યપ્રદ છે?
![](https://images.bhaskarassets.com/web2images/960/2025/02/06/zkk6th-feb-01_1738840134.jpg)
પ્રશ્ન- ડાયેટ સોડા શું છે?
જવાબ: મીઠાશ માટે સોફ્ટ ડ્રિંક્સમાં ડાયેટ સોડા ઉમેરવામાં આવે છે. તેમાં શૂન્ય કેલરી છે અને તે સુગર ફ્રી છે. આમાં ખાંડને બદલે કૃત્રિમ સ્વીટનર દ્વારા મીઠાશ બનાવવામાં આવે છે.
પ્રશ્ન- ડાયેટ સોડા અને રેગ્યુલર સોડા વચ્ચે શું તફાવત છે?
જવાબ- ડાયેટ સોડામાં ખાંડ હોતી નથી. તેમાં અન્ય વસ્તુઓ ઉમેરવામાં આવે છે, જે ખાંડ જેવી ગળી હોય છે પણ બ્લડ સુગર લેવલ વધારતી નથી.
આ 6 પ્રકારના કૃત્રિમ સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે તેમાં થાય છે –
- સેકરિન સોડિયમ
- એસ્પાર્ટેમ
- એસલ્ફેમ પોટેશિયમ
- સુક્રલોઝ
- નિયોટેમ
- આઇસોમાલ્ટ્યુલોઝ
આ તમામ 6 સ્વીટનર્સ ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) દ્વારા માન્ય છે. સુગરને બદલે આ સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ થવાને કારણે, ડાયેટ સોડામાં કોઈ કેલરી હોતી નથી, જ્યારે રેગ્યુલર સોડામાં ફ્રુક્ટોઝની હાજરીને કારણે ઘણી કેલરી હોય છે.
પ્રશ્ન- ઘરની રસોઈમાં વપરાતો સોડા શું છે?
જવાબ- ઘરની રસોઈમાં વપરાતો સોડા સામાન્ય રીતે બેકિંગ સોડા હોય છે, જેને સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તે સફેદ, ગંધહીન પાવડર છે. તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે રસોઈ અને સફાઈમાં થાય છે.
પ્રશ્ન- શું ડાયેટ સોડા ખરેખર સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે?
જવાબ: ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને ડાયેટિશિયન ડૉ. અમૃતા મિશ્રા કહે છે કે આપણે ઘણીવાર વાંચીએ છીએ અને સાંભળીએ છીએ કે નિયમિત સોડા પીવાથી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ, દાંતનો સડો અને હૃદય રોગ થઈ શકે છે.
ડાયેટ સોડાની વાત કરીએ તો, ભ્રામક જાહેરાતો આપણને એવું માનવા પ્રેરે છે કે તેને પીવાથી આ રોગો થતા નથી. જોકે, એવું નથી. રેગ્યુલર સોડાથી ડાયેટ સોડા તરફ સ્વિચ કરવાથી માત્ર ખાંડ અને કેલરીનું પ્રમાણ ઘટે છે, રોગોનું જોખમ નહીં.
પ્રશ્ન- શું ડાયેટ સોડા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે?
જવાબ: ડૉ. અમૃતા મિશ્રા કહે છે કે ડાયેટ સોડા ઝીરો ખાંડ અને કેલરી-મુક્ત હોવા છતાં, તે સ્વાસ્થ્યને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડે છે. ચાલો આને ગ્રાફિક દ્વારા સમજીએ.
![](https://images.bhaskarassets.com/web2images/960/2025/02/06/zkk6th-feb-02_1738840161.jpg)
ચાલો ગ્રાફિકને વિગતવાર સમજીએ.
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ – ‘સ્પ્રિંગર નેચર લિંક’ અને ‘યુરોપિયન જર્નલ ઓફ ન્યુટ્રિશન’માં પ્રકાશિત થયેલા એક સંશોધન મુજબ, ડાયેટ સોડા ઝીરો કેલરી ડ્રિંક હોવા છતાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ પેદા કરી શકે છે.
દાંતના સડોનું જોખમ: અમેરિકન ડેન્ટલ એસોસિએશન અનુસાર, ડાયેટ સોડા એસિડિક હોય છે. જે લોકો ડાયેટ સોડા પીવે છે તેમના દાંત પરનો ઈનેમલ ઝડપથી ખરી જાય છે.
હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું જોખમ – સાયન્સ ડાયરેક્ટમાં પ્રકાશિત થયેલા સંશોધન મુજબ, ડાયેટ સોડા પીવાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું જોખમ વધી શકે છે. આ અભ્યાસ મુજબ, જે લોકો દિવસમાં એકવાર ડાયેટ સોડા પીવે છે તેમને સામાન્ય લોકો કરતા હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું જોખમ 9% વધારે હોય છે.
કિડની રોગનું જોખમ – ‘ક્લિનિકલ જર્નલ ઓફ ધ અમેરિકન સોસાયટી ઓફ નેફ્રોલોજી’ માં પ્રકાશિત એક સંશોધન મુજબ, ડાયેટ સોડા પીવાથી કિડની રોગનું જોખમ વધી શકે છે. આ ડાયેટ સોડા અને રેગ્યુલર સોડામાં વપરાતા ફોસ્ફરસને કારણે છે.
જોકે ફોસ્ફરસ હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ વધુ પડતો ઉપયોગ નુકસાન પણ કરી શકે છે. કિડનીની બીમારીથી પીડાતા લોકોએ સોડા બિલકુલ ન પીવી જોઈએ.
પ્રશ્ન- ડાયેટ સોડાના ફાયદા શું છે?
જવાબ- ડાયેટ સોડા પીવાથી કોઈ ફાયદો નથી. જ્યારે આપણે સોફ્ટ ડ્રિંક્સ પીએ છીએ ત્યારે આપણને ઓડકાર આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, આપણને લાગે છે કે તે ગેસની સમસ્યાથી રાહત આપી રહ્યું છે. જોકે, એવું નથી. સોડા પીધા પછી જે ઓડકાર આવે છે તે ખરેખર સોડામાંથી નીકળતો ગેસ છે.
ડાયેટ સોડા કે કોઈપણ પેકેજ્ડ જ્યુસ કે પીણાને બદલે, કુદરતી ફળો, શાકભાજી, દૂધ-દહીંમાંથી ઘરે બનાવેલ કોઈપણ પ્રકારનું પીણું સ્વાસ્થ્ય માટે અમૃત સમાન છે. તો પછી ભલે તે રેગ્યુલર હોય કે ડાયેટ સોડા, તેને આજે જ છોડી દો અને નીચેના ગ્રાફિકમાં આપેલા આ પીણાં પીઓ.
![](https://images.bhaskarassets.com/web2images/960/2025/02/06/zkk6th-feb-03_1738840185.jpg)
છાશ
જો તમને ઉનાળામાં કંઈક ઠંડુ અને તાજગીભર્યું જોઈતું હોય, તો છાશથી સારું બીજું કંઈ નથી. પાચનક્રિયા સુધારવાની સાથે, તે શરીરને ઠંડક પણ આપે છે. તેમાં રહેલું કેલ્શિયમ હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ વધારે છે.
લીંબુ પાણી અને મધ
તે શરીરને ડિટોક્સિફાય કરવામાં મદદ કરે છે. આ ત્વચાને ચમકાવે છે. તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે, જે શરીરને ડિટોક્સિફાય કરવામાં અને વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. તમે તેને સવારે ખાલી પેટ પી શકો છો.
નાળિયેર પાણી
નારિયેળ પાણી શરીરને હાઇડ્રેટ રાખે છે અને પેટને ઠંડુ રાખે છે. આ એક ઇન્સ્ટન્ટ એનર્જી ડ્રિંક છે, જે કોઈપણ સોફ્ટ ડ્રિંક કરતાં વધુ સારું છે. આનાથી હૃદયરોગનું જોખમ પણ ઓછું થાય છે.
જલજીરા
ઉનાળામાં, જલજીરા માત્ર પેટની સમસ્યાઓમાં રાહત આપતું નથી પણ તમને હાઇડ્રેટેડ રાખવામાં પણ મદદ કરે છે. તમે તેને જીરું, હિંગ, લીંબુ અને અજમાથી બનાવી શકો છો.
ફ્રૂટ મોકટેલ્સ
ફ્રૂટ મોકટેલ શરીરને ઉર્જા તો આપે છે જ, સાથે સાથે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ પણ હોય છે. તે શરીરને જરૂરી વિટામિન અને ખનિજો પૂરા પાડે છે.
તરબૂચનો રસ
તરબૂચ શરીરને હાઇડ્રેટ રાખે છે અને ત્વચાને ચમકદાર બનાવે છે. તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે, જે વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.
પ્રીબાયોટિક સોડા
જો તમને કાર્બોનેટેડ પીણાં ગમે છે તો પ્રીબાયોટિક સોડા એક વિકલ્પ હોઈ શકે છે. તેમાં પ્રીબાયોટિક ફાઇબર હોય છે, જે તમારા સ્વસ્થ બેક્ટેરિયાને ફીડ કરે છે. તેમાં સામાન્ય રીતે ઓછી ખાંડ હોય છે અને ડાયેટ સોડા કરતાં વધુ પોષણ પૂરું પાડે છે.