તમે ક્યાંક નકલી ચા તો નથી પીતાને?: યુપીમાં 11000 કિલો નકલી ચા મળી, પીવાથી થાય છે 6 પ્રકારની ગંભીર બીમારી, 4 ટેસ્ટ કરી અસલી-નકલી પારખો

તાજેતરમાં, STF અને ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (FSDA)એ ઉત્તર પ્રદેશની રાજધાની લખનૌમાં ચાની નકલી પત્તી બનાવતી ફેક્ટરીનો પર્દાફાશ કર્યો હતો. આ ફેક્ટરીમાંથી ચાની 11 હજાર કિલો નકલી પત્તી, સિન્થેટિક કલર અને સેન્ડસ્ટોન મળી આવ્યા હતા. તેની કિંમત અંદાજે 13 લાખ રૂપિયા આંકવામાં આવી હતી.

ભારતમાં ચાના શોખીન લોકોની કોઈ કમી નથી. એક સર્વે અનુસાર, લગભગ 80% ભારતીયો તેમના દિવસની શરૂઆત ચાથી કરે છે. પરંતુ જો તમે ભેળસેળવાળી ચા પીતા હો તો તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી બની શકે છે.

તો આવો, આજે કામના સમાચારમાં આપણે વાત કરીશું કે અસલી ચાની પત્તી કેવી રીતે ઓળખવી? તમે એ પણ જાણી શકશો કે-

નિષ્ણાત: શિલ્પી ગોયલ, ડાયેટિશિયન, રાયપુર, છત્તીસગઢ

પ્રશ્ન- ભેળસેળ કરનારાઓ ચાની પત્તીમાં કેવા પ્રકારની વસ્તુઓની ભેળસેળ કરે છે?

જવાબ : વધુ નફો મેળવવા માટે, ભેળસેળ કરનારાઓ ચાની પત્તીમાં નાળિયેરની ભૂકી, લાકડાંનો વહેર, કૃત્રિમ રંગ અને સેંડસ્ટોન જેવી વસ્તુઓ ઉમેરે છે. આવી ચા પીવાથી સ્વાસ્થ્યને ઘણી રીતે નુકસાન થાય છે.

પ્રશ્ન- ભેળસેળયુક્ત ચાની પત્તી સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલી જોખમી છે?

જવાબ- ડાયેટિશિયન શિલ્પી ગોયલ કહે છે કે નકલી ચાની પત્તીમાં ઘણા હાનિકારક રસાયણો ઉમેરવામાં આવે છે, જેનાથી ત્વચાની એલર્જી અને પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આ સિવાય લાંબા સમય સુધી ભેળસેળવાળી ચા પીવાથી ઘણી ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનો ખતરો વધી જાય છે. નીચે આપેલા ગ્રાફિક પરથી આને સમજો-

પ્રશ્ન- ઘરમાં ભેળસેળવાળી અને અસલી ચાની પત્તી કેવી રીતે ઓળખવી?

જવાબ- આજકાલ માર્કેટમાં ઘણી એવી નકલી કંપનીઓ છે, જે ભેળસેળવાળી ચાની પત્તી સસ્તા ભાવે વેચે છે. જો કે, તમે ઘરે જ કેટલીક સરળ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને ઓળખી શકો છો કે ચાના પાંદડામાં ભેળસેળ છે કે નહીં. નીચે આપેલા ગ્રાફિક પરથી સમજો-

પ્રશ્ન- ચાની અસલી પત્તી કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે?

જવાબ- સૌપ્રથમ તો બગીચામાંથી ચાની પત્તી તોડવામાં આવે છે. આ પછી ફેક્ટરીઓમાં મશીનની મદદથી આ પાંદડાને સૂકવવામાં આવે છે. બાદમાં પાંદડા કટિંગ મશીનમાં નાખવામાં આવે છે.

આ મશીનમાં પાંદડાને બારીક કાપવામાં આવે છે અને તે જ કદના પાંદડા બહાર આવે છે. આ પછી, આ પાંદડાને અન્ય મશીનમાં મૂકીને દાણાદાર બનાવવામાં આવે છે અને ફરીથી સૂકવવામાં આવે છે. જ્યારે પાંદડા સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય છે, ત્યારે તેમનો રંગ કાળો થઈ જાય છે.

આ સમગ્ર પ્રક્રિયા પછી પાંદડાને મેશ મશીનમાં નાખવામાં આવે છે. તેમાં વિવિધ પ્રકારની નેટ લગાવવામાં આવી છે. તે જાડા પાંદડા અને નાના પાંદડાઓને અલગ કરે છે. આ પછી તે પેક કરવામાં આવે છે.

પ્રશ્ન- શું ચા પીવી આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે સારી છે?

જવાબ- ડાયેટિશિયન શિલ્પી ગોયલ કહે છે કે ચા આપણા માટે પણ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે, જો તે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે અને યોગ્ય વસ્તુઓ સાથે પીવામાં આવે. નીચે આપેલા મુદ્દાઓ પરથી આને સમજો-

આદુની ચા- આ ભારતમાં સૌથી વધુ પીવામાં આવતી ચા છે. આદુની ચામાં એન્ટિ-વાયરલ સંયોજનો હોય છે, જે તમારા શરીરને વાયરલ ઇન્ફેક્શનથી બચાવે છે.

ગ્રીન ટી- ગ્રીન ટી આપણી નર્વસ સિસ્ટમને શાંત રાખે છે. તેમજ તેનાથી શરીરમાં ચરબી ઝડપથી વધતી નથી. તમે તેને ભોજનના 1 કલાક પહેલા પી શકો છો.

કાળી ચા- તેમાં ભરપૂર માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે, જે વાયરલ ઈન્ફેક્શન, ફ્લૂ અને એલર્જીનું જોખમ ઘટાડે છે. આ સિવાય નિયમિતપણે બ્લેક ટી પીવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે.

લેમન ટી- સામાન્ય ચા કરતાં તેમાં ઓછી કેલરી હોય છે. લીંબુમાં વિટામિન સી હોય છે, જે લોહીમાંથી ગંદકી સાફ કરે છે. આ ઉપરાંત તે વજન ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ છે.

પ્રશ્ન- દૂધ સાથે ચા પીવી યોગ્ય છે?

જવાબ- ડાયટિશિયન શિલ્પી ગોયલ કહે છે કે આપણે દૂધ સાથે ચા પીવાનું ટાળવું જોઈએ. તેનાથી શરીરમાં એસિડિટી અને કબજિયાતની સમસ્યા થઈ શકે છે. દૂધની ચા વધુ માત્રામાં પીવાથી શરીર ડીહાઇડ્રેટ થાય છે, પેટમાં ગેસ થાય છે અને પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ થાય છે. આ સિવાય દૂધની ચા પીવાથી અન્ય ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ પણ થઈ શકે છે. જેમ કે-

પ્રશ્ન- એક દિવસમાં કેટલી ચા પીવી જોઈએ?

જવાબ- જો તમે દૂધ સાથે ચા પીતા હોવ તો તમે દિવસમાં 1 થી 2 કપ ચા પી શકો છો. જ્યારે બ્લેક ટી અથવા ગ્રીન ટી દિવસમાં 2 થી 3 કપ પી શકાય છે. જો કે, જો તમને કોઈ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા હોય તો ચોક્કસપણે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.