- Gujarati News
- Lifestyle
- Cholesterol digestion sugar Control, Kidneys And Heart Will Also Be Healthy; Relieves Depression stress asthma Skin Problems
40 મિનિટ પેહલાલેખક: મરજિયા જાફર
- કૉપી લિંક
લેમન ગ્રાસનું નામ સાંભળતા જ તમને મગજમાં લીલુંછમ ઘાસ યાદ આવી ગયું હશે. તમે વિચારતા હશો કે શું ઘાસ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. લેમન ગ્રાસ માથાથી લઈને પગ સુધી અનેક રોગોથી રાહત અપાવવામાં મદદ કરી શકે છે. ચાલો જાણીએ લેમન ગ્રાસ શું છે અને શરીર માટે લેમન ગ્રાસના ફાયદા. દિલ્હીની પંચકર્મ હોસ્પિટલના આયુર્વેદાચાર્ય ડૉ.આર.પી. પરાશરે આ અંગે વિગતે જણાવ્યું છે.
લેમન ગ્રાસ શું છે
લેમન ગ્રાસ એક મેડિકલ છોડ છે, જે ખાસ કરીને દક્ષિણ-પૂર્વ એશિયામાં જોવા મળે છે. તે ઘાસ જેવું જ દેખાય છે, માત્ર તેની લંબાઈ સામાન્ય ઘાસ કરતાં લાંબી છે. તે જ સમયે, તેની ગંધ લીંબુ જેવી હોય છે અને તે મોટાભાગે ચામાં આદુની જેમ વપરાય છે. આ ઉપરાંત લેમન ગ્રાસ ઓઈલનો પણ વર્ષોથી ઔષધ તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેમાં લગભગ 75 ટકા સિટ્રાલ જોવા મળે છે, જેના કારણે તેની સુગંધ પણ લીંબુ જેવી હોય છે. લેમન ગ્રાસ તેલનો ઉપયોગ ઘણીવાર બ્યૂટી પ્રોડક્ટ્સ અને પીણાંમાં થાય છે.
લેમન ગ્રાસના તબીબી ગુણધર્મો
લેમન ગ્રાસમાં ઘણા તબીબી ગુણધર્મો છે, જેના કારણે તેનો ઉપયોગ ઘણી આયુર્વેદિક સારવાર માટે થાય છે. નેશનલ સેન્ટર ફોર બાયોટેક્નોલોજી ઈન્ફોર્મેશનની વેબસાઈટ પર પ્રકાશિત થયેલા સંશોધન મુજબ, તેમાં બેક્ટેરિયા સામે રક્ષણ આપવા માટે એન્ટી-બેક્ટેરિયલ અસરો, સોજો દૂર કરવા માટે બળતરા વિરોધી અને ફૂગથી રાહત આપવા માટે એન્ટિ-ફંગલ અસરો છે. લેમન ગ્રાસમાં જોવા મળતા આ તમામ ગુણો અનેક પ્રકારના રોગો અને ઈન્ફેક્શનથી રક્ષણ આપી શકે છે.
લેમન ગ્રાસનાં ફાયદા
કોલેસ્ટ્રોલ માટે
લેમન ગ્રાસ કોલેસ્ટ્રોલને કંટ્રોલ કરવા માટે બેસ્ટ છે. બે અલગ અલગ સંશોધનો દ્વારા આ અંગે પૃષ્ટિ કરવામાં આવી છે. એક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસ મુજબ, લેમનગ્રાસના અર્કમાં હાઈપોકોલેસ્ટ્રોલેમિક અસર હોય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલના લેવલને કંટ્રોલ કરવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. તે જ સમયે આ સંદર્ભમાં, NCBIની વેબસાઇટ પર પ્રકાશિત એક સંશોધનમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે લેમન ગ્રાસ તેલના સેવનથી લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું લેવલ ઘટાડી શકાય છે. આ રીતે કોલેસ્ટ્રોલને કંટ્રોલ કરવા માટે લેમન ગ્રાસના ફાયદા મેળવી શકાય છે.
પાચન મજબૂત કરે છે
એક સંશોધનમાં સ્પષ્ટપણે કહેવામાં આવ્યું છે કે લેમન ગ્રાસના સેવનથી પેટની અંદરની દિવાલોને રક્ષણ આપવાની સાથે અપચો, ગેસ્ટ્રિક સમસ્યાઓ અને પેટ સંબંધિત અન્ય સમસ્યાઓથી રાહત મળે છે. આ ઉપરાંત, તે પાચન સુધારવામાં પણ મદદરૂપ થઈ શકે છે. જો કોઈને પાચનની સમસ્યા હોય તો તે લેમન ગ્રાસ ટીમાંથી બનાવેલી ચાનું સેવન કરી શકે છે.
કિડની માટે
કિડનીને સ્વસ્થ રાખવામાં પણ લેમન ગ્રાસના ફાયદા જોઈ શકાય છે. ખરેખર, લેમન ગ્રાસમાં મૂત્રવર્ધક ગુણધર્મો હોય છે. તેનું સેવન કરવાથી વારંવાર પેશાબ કરવાની જરૂર પડી શકે છે, જે કિડની માટે સારું છે. આ કારણે શરીરના ઝેરીલા પદાર્થો પેશાબ દ્વારા બહાર નીકળી શકે છે, જે કિડનીના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક ગણી શકાય છે. આ સિવાય પથરીની દવાઓમાં મૂગુણ પણ હોય છે, જે કિડનીની પથરીને દૂર કરવામાં મદદરૂપ ભૂમિકા ભજવી શકે છે.
કેન્સર નિવારણ
લેમન ગ્રાસ અને લેમન ગ્રાસ તેલમાં કેન્સર વિરોધી ગુણો જોવા મળે છે, જે કેન્સરના કોષોને ખતમ કરીને કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. આ સિવાય લેમન ગ્રાસ ટી કેન્સરના કોષોને ખતમ કરવામાં પણ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. જો કે, કેન્સર એક અસાધ્ય રોગ છે જેની સચોટ સારવાર હજુ સુધી શોધાઈ નથી, આવા કેન્સરના કિસ્સામાં લેમન ગ્રાસનો ઉપયોગ કરવાને બદલે ડૉક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવેલી સારવાર અપનાવવી જોઈએ.
વજન ઘટાડવા માટે લેમન ગ્રાસના ફાયદા
લેખમાં પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, લેમન ગ્રાસમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ગુણધર્મો છે. તે શરીરને ડિટોક્સિફાય કરી શકે છે અને પેશાબ દ્વારા શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરી શકે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે ડિટોક્સિફિકેશન વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
આ સિવાય અન્ય એક સંશોધનમાં ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે કે લેમનગ્રાસમાં β-citronellol નામનું કમ્પાઉન્ડ જોવા મળે છે, જે ફેટ ટિશ્યુની પ્રવૃત્તિ વધારીને વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. આ રીતે લેમન ગ્રાસ ટીને ડાયટનો ભાગ બનાવવો એ વજનને કંટ્રોલ કરવા માટે વધુ સારો વિકલ્પ બની શકે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારો
લેમન ગ્રાસ પર આધારિત એક રિસર્ચ સ્પષ્ટપણે જણાવે છે કે લેમન ગ્રાસમાં ફાઈબર, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, વિટામિન એ, બી અને સી હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદરૂપ ભૂમિકા ભજવી શકે છે. તે જ સમયે, અન્ય સંશોધન અનુસાર, લેમનગ્રાસમાં હાજર એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર રોગપ્રતિકારક શક્તિને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે. આ રીતે, લેમન ગ્રાસ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં ઉપયોગી સાબિત થઈ શકે છે.
અનિદ્રામાં ફાયદાકારક
જો તમે અનિંદ્રાથી પીડાતા હો અથવા યોગ્ય રીતે ઉંઘ નથી આવી શકતા તો આ સમસ્યામાંથી રાહત મેળવવા માટે તમે લેમન ગ્રાસ ઓઈલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેમાં શામક ગુણધર્મો છે, જે સારી ઊંઘ મેળવવામાં મદદ કરી શકે છે. જો તમે ઈચ્છો તો ડિફ્યુઝરમાં લેમન ગ્રાસ ઓઈલના થોડા ટીપાં નાખીને એરોમાથેરાપી લઈ શકો છો.
સંધિવામાં ફાયદાકારક
રુમેટોઈડ આર્થરાઈટીસ એવી સમસ્યા છે જેના કારણે સાંધામાં દુખાવો, સોજો અને જકડાઈ આવે છે. આ સમસ્યા 30 થી 60 વર્ષની વયજૂથમાં સામાન્ય છે. એક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે લેમન ગ્રાસ તેલ સંધિવાની સમસ્યામાં રાહત અપાવવા માટે ફાયદાકારક છે. તેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે, જે સંધિવાના લક્ષણોથી રાહત આપી શકે છે. આ માટે, લેમન ગ્રાસ તેલના થોડા ટીપાંથી અસરગ્રસ્ત વિસ્તારની માલિશ કરી શકાય છે.
ડિપ્રેશન માટે લેમન ગ્રાસ
ડિપ્રેશન સામે લડવામાં પણ લેમન ગ્રાસના ફાયદા જોવા મળ્યા છે. એન્ટી-ડિપ્રેસન્ટ એટલે કે ડિપ્રેશન ઘટાડવાના ગુણ લેમન ગ્રાસમાં જોવા મળે છે, જે ડિપ્રેશનને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં ડિપ્રેશનથી પીડિત લોકોએ લેમન ગ્રાસ ટીનું સેવન કરવું જોઈએ.
નર્વસ સિસ્ટમ માટે ફાયદાકારક
લેમન ગ્રાસનું પોષણ નર્વસ સિસ્ટમ માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. ખરેખર, તેમાં મેગ્નેશિયમ જોવા મળે છે, જે ન્યુરોડીજનરેટિવ રોગોને રોકી શકે છે. ન્યુરોડીજનરેટિવ રોગમાં મગજના ન્યુરોન્સ નષ્ટ થવા લાગે છે. તે જ સમયે, અન્ય સંશોધન અનુસાર, લેમનગ્રાસને નર્વસ સિસ્ટમ માટે ટોનિક માનવામાં આવે છે. મગજને સક્રિય કરીને, તે ગભરાટ, ચક્કર અને ઘણા પ્રકારના ન્યુરોનલ ડિસઓર્ડરનો સામનો કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
અસ્થમા
લેમન ગ્રાસનો ઉપયોગ આયુર્વેદમાં શ્વસન સંબંધી રોગોની સારવાર માટે વર્ષોથી કરવામાં આવે છે. લેમન ગ્રાસમાં હાજર વિટામિન સી આના માટે જવાબદાર માનવામાં આવે છે. તે શ્વસનતંત્રમાં અવરોધો, ફ્લૂ અને અસ્થમા જેવી શ્વસન વિકૃતિઓમાંથી રાહત આપવામાં મદદ કરી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં અસ્થમાથી રાહત પણ લેમન ગ્રાસના ફાયદાઓની સૂચિમાં શામેલ છે.
તણાવ માટે લેમન ગ્રાસ
લીંબુના રસના ગુણો તણાવમાં પણ રાહત આપે છે. હકીકતમાં આ કામ લેમન ગ્રાસમાં જોવા મળતા મેગ્નેશિયમ દ્વારા થાય છે. સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે મેગ્નેશિયમની ઉણપથી માથાનો દુખાવો, અનિદ્રા, થાક, અતિશય ભાવનાત્મકતા અને ચિંતા જેવી તણાવ સંબંધિત સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, લેમન ગ્રાસનું સેવન મદદ કરી શકે છે, કારણ કે તેમાં મેગ્નેશિયમની ભરપૂર આવે છે. જો તમે ઈચ્છો તો તણાવ અને ચિંતાને દૂર કરવા માટે તમે લેમન ગ્રાસ ઓઈલ સાથે એરોમાથેરાપી પણ લઈ શકો છો.
ડાયાબિટીસમાં પણ લેમન ગ્રાસ ફાયદાકારક
જો તમે સુગરથી પરેશાન છો, તો લેમન ગ્રાસના ગુણધર્મો મદદ કરી શકે છે. લેમન ગ્રાસ અને તેના ફૂલોનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસની સારવાર માટે થાય છે. તેમાં ડાયાબિટીક વિરોધી ગુણધર્મો છે, જે ખાલી પેટ પર અને જમ્યા પછી બ્લડ સુગરના લેવલને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
દુખાવામાં રાહત
લેમનગ્રાસનો ઉપયોગ પીડા ઘટાડવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. ઉંદરો પર કરવામાં આવેલ એક અભ્યાસ તેની પુષ્ટિ કરે છે. સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે લેમનગ્રાસની સાથે તેની ચા અને તેલમાં એનાલજેસિક અસર હોય છે, જે પીડાને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. આ રીતે લેમન ગ્રાસનો ઉપયોગ દુખાવાની સ્થિતિમાં ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.
ખીલ માટે લેમનગ્રાસ બેહદ ઉપયોગી
લેમન ગ્રાસના ગુણધર્મો દોષરહિત અને પિમ્પલ-મુક્ત ત્વચા મેળવવામાં મદદ કરી શકે છે. તેમાં એન્ટિ-બેક્ટેરિયલ અને એન્ટિ-ફંગલ ગુણધર્મો છે, જે પિમ્પલ્સ અને ઈન્ફેક્શનનું કારણ બનેલા જંતુઓ સામે લડે છે અને તેમને મૂળમાંથી દૂર કરી શકે છે. આ ઉપરાંત, તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો પણ છે, જે ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડવાની સાથે ખીલના વિકાસને અટકાવી શકે છે.
આવો, હવે અમે તમને જણાવીએ કે લેમન ગ્રાસનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે.
લેમન ગ્રાસનો ઉપયોગ
લેમન ગ્રાસની માત્ર સુગંધ જ નહીં પરંતુ તેનો સ્વાદ પણ લેમન જેવો જ છે. લેમન ગ્રાસનો ઉપયોગ ખાસ કરીને થાઈ અને કોન્ટિનેન્ટલ રસોઈમાં થાય છે. લેમન ગ્રાસનો ઉપયોગ ઘણી રીતે કરી શકાય છે, જેમ કે:
કેવી રીતે વાપરવું
લેમન ગ્રાસ ટીના ફાયદા મેળવવા માટે તમે તેનાથી ગ્રીન ટી જેવી ચા બનાવી શકો છો. તેનો ઉપયોગ ચામાં આદુ/એલચીની જેમ પણ કરી શકાય છે. ચિકન રાંધતી વખતે તમે તેમાં થોડું સમારેલ લેમન ગ્રાસ ઉમેરી શકો છો. તે ચિકનને એક અલગ જ સ્વાદ આપે છે. તમે લેમન ગ્રાસ સૂપ બનાવી શકો છો. તમે ટમેટાના સૂપમાં થોડું લેમન ગ્રાસ પણ ઉમેરી શકો છો. લેમન ગ્રાસ ટીના ફાયદા મેળવવા માટે તમે તેમાં બરફ ઉમેરીને આઈસ્ડ લેમન ગ્રાસ ટી બનાવી શકો છો. તમે લેમન ગ્રાસની પેસ્ટ બનાવીને તેનો ઉપયોગ શાકભાજી બનાવવા માટે કરી શકો છો. ભોજનમાં લીંબુની છાલને બદલે લેમન ગ્રાસનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
ક્યારે ઉપયોગ કરવો
લેમન ગ્રાસ ટી સવારે અને સાંજે પી શકાય છે.
તેનો ઉપયોગ લંચ કે ડિનરમાં પણ કરી શકાય છે.
કેટલો ઉપયોગ કરવો
ચાને વધુ મજબૂત બનાવવા માટે તમે જરૂર મુજબ એક કે બે લેમન ગ્રાસના પાન ઉમેરી શકો છો.
તમે રસોઈમાં સ્વાદ અનુસાર લેમન ગ્રાસના 8-10 પાંદડા પણ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ તેનો ઉપયોગ મર્યાદિત માત્રામાં જ કરો.
લેમન ગ્રાસના ગેરફાયદા
જો કે તેનું સેવન સલામત છે, પરંતુ વધુ માત્રામાં તેનું સેવન કરવાથી નુકસાન થઈ શકે છે. લેમન ગ્રાસ વિશેની કેટલીક બાબતો તેની મૂત્રવર્ધક અસરને કારણે વારંવાર પેશાબની સમસ્યા થઈ શકે છે. સંવેદનશીલ લોકોને તેના કારણે એલર્જીની સમસ્યાનો સામનો કરવો પડી શકે છે.