કેમિકલથી પકવેલાં કેળાં ખાવાથી નુકસાન થાય છે: ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું વધતું જોખમ, તેમને આ 7 રીતે ઓળખો

કેળાને વિશ્વમાં સૌથી વધુ વપરાતું ફળ કહેવાય છે. તે માત્ર ઉર્જાનું પાવર હાઉસ નથી, પરંતુ શરીરને અનેક રોગોથી બચાવે છે. કેળું એક સ્વાદિષ્ટ અને સરળતાથી પચતું ફળ છે, જેને દરેક ઉંમરના લોકો ખાઈ શકે છે. તે વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને ફાઇબરનો ઉત્તમ સ્રો છે. જો કે, આ બધા ફાયદા ત્યારે જ મળે છે જ્યારે કુદરતી રીતે પાકેલાં કેળા ખાવામાં આવે.

આજકાલ કેમિકલથી પાકેલાં કેળાં પણ બજારોમાં વેચાઈ રહ્યા છે. આ કેળા ખાવાથી શરીરને ફાયદા કરતાં નુકસાન વધુ કરે છે.

તેથી, આજે કામન સમાચારમાં, આપણે કેળાને પકવવા માટે કયા પ્રકારના ખતરનાક રસાયણોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તે વિશે વાત કરીશું. તમે તે પણ શીખી શકશો

નિષ્ણાત: ડૉ. અમૃતા મિશ્રા, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ એન્ડ ડાઇટેટિક્સ (નવી દિલ્હી)

કેળાં પાચન અને હૃદયનું ધ્યાન રાખે છે કેળાં એ વર્ષના 12 મહિના સરળતાથી ઉપલબ્ધ ફળ છે. તેની ગણતરી સૌથી સસ્તા ફળોમાં થાય છે. દરેક વ્યક્તિ તે પછી સામાન્ય હોય કે ખાસ તે ખાઈ શકે છે. પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ, ફાઈબર, મેગ્નેશિયમ, કોપર જેવા જરૂરી પોષક તત્ત્વો કેળામાં જોવા મળે છે.

જો તમે નિયમિત રીતે કેળાનું સેવન કરો છો તો તેનાથી ઘણી સમસ્યાઓ દૂર થઈ શકે છે.

નીચેના ગ્રાફિક પરથી આને સમજો.

પ્રશ્ન- કેળાને પકવવા માટે કયા પ્રકારના ખતરનાક રસાયણોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે?

જવાબ : ભારતમાં કેળાને કૃત્રિમ રીતે પકવવા માટે ઘણા ખતરનાક રસાયણોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જેમ કે-

કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ: આ એક રાસાયણિક સંયોજન છે જેનો ઉપયોગ કેળાને ઝડપથી પકવવા માટે થાય છે. આ કારણે કેળાનો રંગ અને સ્વાદ બદલાઈ જાય છે.

એથિલીન રિપેનર: તે એક ગેસ છે જેનો ઉપયોગ કેળાને ઝડપથી પકાવવા માટે થાય છે.

સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ: આ એક મજબૂત આલ્કલાઇન છે, જેનો ઉપયોગ કેળાને પકવવા માટે થાય છે. આ કારણે કેળાનો રંગ અને સ્વાદ બદલાઈ જાય છે.

પ્રશ્ન: કેમિકલથી પકવેલાં કેળાં ખાવાથી કઈ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું જોખમ વધે છે? જવાબ- રાસાયણિક રીતે પાકેલાં કેળાં સામાન્ય લાગે છે, પરંતુ તેની ઉપરની સપાટી પર જમા થયેલ કાર્બાઈડ અને રસાયણો પાચન તંત્રને લગતી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. જો કોઈ વ્યક્તિ લાંબા સમય સુધી કેમિકલયુક્ત કેળા ખાય તો તેને પેટ અને શ્વાસ સંબંધી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આ સિવાય તેનાથી ઘણી ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ પણ થઈ શકે છે.

પ્રશ્ન- કેળાને પકવવાની કુદરતી રીત કઈ છે?

જવાબ : ઝાડ પરથી કાપ્યા પછી કેળાને સંપૂર્ણ પાકવામાં ઉનાળાની ઋતુમાં 3 થી 4 દિવસનો સમય લાગે છે. આ દરમિયાન કેળાને કોઈપણ પ્રકારના કેમિકલથી પકવવામાં આવતા નથી, બલ્કે તેને કુદરતી રીતે પાકવા દેવામાં આવે છે.

આ માટે કેળાને ફોઈલ પેપરમાં એકસાથે લપેટી રાખવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત કાચા કેળાની સાથે કેટલાક પાકેલાં કેળાંને મૂકીને પણ પકાવવામાં આવે છે.

પ્રશ્ન: કાર્બાઈડ દ્વારા પાકેલા કેળાને કેવી રીતે ઓળખી શકાય? જવાબ: ભેળસેળ કરનારાઓ કેળાને કુદરતી રીતે પાકે તે પહેલાં તોડી નાખે છે. આ પછી, તેને ઝડપથી પકાવવા અને વેચવા માટે રસાયણોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

પરંતુ તમે કાર્બાઈડ દ્વારા પાકેલા કેળાને સરળતાથી ઓળખી શકો છો. આ માટે, તમે નીચેના ગ્રાફિકમાં આપેલી આ પદ્ધતિઓને અનુસરી શકો છો.

પ્રશ્ન: એક દિવસમાં કેટલા કેળા ખાવા જોઈએ?

જવાબ- ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને ડાઇટેટિક્સ ડૉ. અમૃતા મિશ્રા કહે છે કે કેળા સ્વાસ્થ્ય માટે સારા છે, પરંતુ વધુ માત્રામાં તેનું સેવન કરવાનું ટાળવું જોઈએ. તંદુરસ્ત વ્યક્તિએ દિવસમાં એક કે બે કેળા ખાવા જોઈએ. જે લોકો વર્કઆઉટ કરે છે તેઓ તેમના ટ્રેનરને પૂછીને તેનું પ્રમાણ વધારી શકે છે. વધુ માત્રામાં કેળા ખાવાથી તમારું વજન વધી શકે છે કારણ કે તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ખાંડ બંને હોય છે. તેથી, સંતુલિત માત્રામાં તેનું સેવન કરવું વધુ સારું છે.