7 મિનિટ પેહલા
- કૉપી લિંક
આજે આપણે વજન વધવાની વાત કરીશું. કેટલાક લોકો વજન વધારવા માટે સપ્લીમેન્ટ્સ અને પ્રોટીનની મદદ લે છે. પરંતુ હેલ્ધી રીતે પણ વજન વધારી શકાય છે. વજન વધારવા માટે લોકો ઘણીવાર ડાયટમાં દૂધનો સમાવેશ કરવાની સલાહ આપે છે, પરંતુ તમે ડાયટમાં હેલ્ધી ફૂડનો સમાવેશ કરી શકો છો. દૂધમાં ખસખસ મિક્સ કરીને ખાવાથી વજન વધે છે. આવો જાણીએ પ્રખ્યાત ડાયટિશિયન ડો.અનુ અગ્રવાલ પાસેથી વજન વધારવા માટે શું કરવું જોઈએ.
ખસખસમાં ઓમેગા-6 ભરપૂર પ્રમાણમાં હોય છે
ખસખસ અને દૂધ વજન વધારવા માટે સારો વિકલ્પ છે. આ સિવાય ખસખસનો ઉપયોગ અનેક પ્રકારની ખાદ્ય ચીજવસ્તુઓ તેમજ આયુર્વેદિક દવાઓમાં કરવામાં આવે છે. તેમાં ઓમેગા-6 ફેટી એસિડ જોવા મળે છે જે શરીરના મેટાબોલિઝ્મ અને વિકાસ માટે સારું છે. આ સિવાય તેમાં પ્રોટીન, વિટામિન સી, વિટામિન બી-6, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, મિનરલ્સ અને ફાઈબર મળી આવે છે.
ખસખસના બીજની ઘણી જાતો
ખસખસના બીજને ખસખસના ફૂલોમાંથી સૂકવીને કાઢવામાં આવે છે. જેનો ઉપયોગ રસોઈ અને દવાઓ માટે થાય છે. ખસખસની ઘણી જાતો છે. પોષણથી ભરપૂર આ બીજ શરીર માટે ફાયદાકારક છે. સારું, તે બે પ્રકારના છે. વાદળી અને સફેદ ખસખસ.
વાદળી ખસખસ – યુરોપિયન ખસખસ પણ કહેવાય છે, કારણ કે તે મોટાભાગે બ્રેડ અને કન્ફેક્શનરીમાં જોવા મળે છે.
સફેદ ખસખસ- સફેદ ખસખસને એશિયન ખસખસ પણ કહેવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ મોટાભાગની વાનગીઓમાં થાય છે. ભારતમાં ખસખસના બીજની સૌથી સામાન્ય જાત સફેદ બીજ છે જેને ભારતીય ખસખસ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
યાદશક્તિ વધારશે
ખસખસનું દૂધ કોર્ટિસોલ જેવા સ્ટ્રેસનું કારણ બનેલા હોર્મોન્સને ઘટાડીને શરીરને ફાયદો કરે છે. કોર્ટિસોલ એ સ્ટેરોઇડ હોર્મોન્સમાંનું એક છે. કોર્ટિસોલ હોર્મોન બ્લડ સુગર અને મેટાબોલિઝ્મને કંટ્રોલ કરવામાં, બળતરા ઘટાડવા અને યાદશક્તિને મજબૂત કરવામાં ભૂમિકા ભજવે છે. આ હોર્મોન શરીરમાં મીઠું અને પાણીનું સંતુલન જાળવીને બ્લડપ્રેશરને કંટ્રોલ કરવામાં પણ મદદરૂપ થાય છે. કોર્ટિસોલ હોર્મોન સ્ત્રીઓમાં ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન બાળકના વિકાસમાં મદદ કરે છે. વ્યક્તિને શાંતિપૂર્ણ ઊંઘ આવે છે. ખસખસના દાણાને લગભગ 2 કલાક દૂધમાં પલાળી રાખવાથી બીજનું બહારનું પડ નરમ થઈ જાય છે, જેના કારણે તેનો સરળતાથી ઉપયોગ કરી શકાય છે.
વજન વધારશે
ખસખસમાં રહેલું ઝિંક થાઇરોઇડ ગ્રંથિની યોગ્ય કામગીરી જાળવવા માટે જાણીતું છે. તે જ સમયે, મેંગેનીઝ સુગર નું સંચાલન કરે છે. તેથી, વજન ઘટાડવા માટે ખસખસ એક સારો વિકલ્પ છે.
પ્રજનન દર વધારો
ખસખસ સ્ત્રીઓમાં પ્રજનન ક્ષમતામાં સુધારો કરે છે. નેધરલેન્ડ અને ઓસ્ટ્રેલિયાના સંશોધકોના મતે, ખસખસના બીજના તેલથી ફેલોપિયન ટ્યુબને ફ્લશ કરવાથી પ્રજનન ક્ષમતામાં મદદ મળી શકે છે. ફેલોપિયન ટ્યુબ એ માર્ગ છે જેના દ્વારા ઇંડા ગર્ભાશયમાં જાય છે. તે જ સમયે, NCBI વેબસાઇટ પર પ્રકાશિત અન્ય સંશોધન અનુસાર, વિટામિન E પ્રજનન સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે. તેથી, પ્રજનન સમયગાળામાંથી પસાર થતી સ્ત્રીઓને વિટામિન ઇથી ભરપૂર ખોરાક લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ જ સંશોધનમાં ખસખસને પણ વિટામિન ઈથી ભરપૂર ડાયટમાં સામેલ કરવામાં આવ્યું છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારો
ખસખસમાં હાજર ઝિંક અને આયર્ન રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. આયર્ન શરીરમાં ઓક્સિજન વહન કરવામાં ભૂમિકા ભજવે છે અને ઝિંક નવા કોષોના નિર્માણ અને વૃદ્ધિમાં ભૂમિકા ભજવે છે.
હાડકાંને મજબૂત કરે
ખસખસ કેલ્શિયમ અને કોપરથી ભરપૂર હોય છે, બંને પોષક તત્ત્વો કે જ્યારે તમે તમારા હાડકાંને મજબૂત કરવા માગતા હો ત્યારે ભલામણ કરવામાં આવે છે. ખસખસના દાણામાં મેંગેનીઝની સામગ્રી પ્રોટીન કોલેજનની રચનામાં મદદ કરે છે, જે હાડકાને કોઈપણ ગંભીર નુકસાનથી સુરક્ષિત કરે છે.
કબજિયાતથી છુટકારો મળશે
પેટની સમસ્યા માટે ખસખસનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ ખાદ્ય પદાર્થમાં ફાઈબર જેવા વિશેષ પોષક તત્ત્વો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓ જેવી કે કબજિયાત અને ગેસથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય ફાયબર કોલોન કેન્સરથી પણ બચી શકે છે. દરરોજ તેનું સેવન કરવાથી પેટની તંદુરસ્તી જાળવવામાં મદદ મળે છે.
આ રીતે ખસખસ ખાઓ
ખસખસ પલાળી દો અને પીસી લો, પછી તેને દૂધમાં ઉમેરો અને ઉકાળો. આ પછી તમે આ દૂધને રાત્રે સૂતા પહેલાં પી શકો છો. થોડા દિવસો સુધી દરરોજ ખસખસનું દૂધ પીવાથી વજન વધારવામાં મદદ મળે છે.
ખસખસનો પાવડર બનાવો. રાત્રે ગરમ દૂધમાં ખસખસનો પાવડર નાખો. આ સિવાય તમે તેમાં વરિયાળી પાવડર પણ ઉમેરી શકો છો. પછી તેને રાત્રે સૂતા પહેલા પીવો.
ખસખસના ગેરફાયદા
ખસખસ ફાયદાકારક હોવા ઉપરાંત નુકસાનકારક પણ હોઈ શકે છે. વધુ પડતા ઉપયોગથી સ્વાસ્થ્ય બગડી શકે છે. એલર્જી, કબજિયાત, ઊબકા અને સુસ્તી જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.