9 મિનિટ પેહલાલેખક: ગૌરવ તિવારી
- કૉપી લિંક
સ્માર્ટફોને આપણી દુનિયા બદલી નાખી છે. આ એક ફોન અનેક ગેજેટ્સ અને લોકોનાં કામ એકલા હાથે કરી શકે છે. દરેક સમસ્યા પળવારમાં ઉકેલી શકાય છે, પછી એ અભ્યાસ હોય, શોપિંગ હોય, ગેમિંગ હોય, મિત્રતા હોય, પ્રેમ હોય, બ્રેકઅપ હોય, બધું જ સ્માર્ટફોન દ્વારા કરી શકાય છે.
એનાથી લોકોની આદતોમાં પણ ફેરફાર આવ્યો છે. જેઓ પહેલાં 3 કલાક લાંબી મૂવી જોવાનું પસંદ કરતા હતા, તેઓ હવે સોશિયલ મીડિયા પર 30 સેકન્ડની રીલ જોઈ રહ્યા છે. મનોરંજન માટે ટૂંકી વાર્તાઓ અને ટ્રેન્ડિંગ વીડિયો જોવો એ અમુક અંશે ઠીક છે, પરંતુ હવે લોકો એને જ્ઞાન ઉપભોગનું સાધન પણ માનવા લાગ્યા છે.
ઘણા લોકો યુટ્યૂબ શોર્ટ્સ, ઇન્સ્ટાગ્રામ અને ટિકટોક પર આરોગ્ય વિજ્ઞાન સમજાવી રહ્યા છે અને ડાયટ અને ન્યૂટ્રિશન વિશે માહિતી આપી રહ્યા છે. સામાન્ય લોકો એને સાંભળે છે અને સમજે છે અને એને પોતાના જીવનમાં અમલ પણ કરે છે, પરંતુ એ નોંધવું જોઈએ કે આ લોકો પ્રામાણિત ડોકટરો, ન્યૂટ્રિશનિસ્ટ નથી. એને બનાવવા માટે કોઈ સ્વાસ્થ્ય અભ્યાસ, સંશોધન, સર્વેક્ષણ કે ડેટાનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો નથી.
‘માય ફિટનેસ પાલ’ અને ‘ડબલિન સિટી યુનિવર્સિટી’ના તાજેતરના સંયુક્ત અભ્યાસ અનુસાર, 57% મિલેનિયલ અને જેન-ઝેડ યુઝર્સ સોશિયલ મીડિયા રીલ્સમાં આપવામાં આવેલી માહિતીને સાચી માને છે અને એને તેમના જીવનમાં લાગુ કરી રહ્યા છે. અભ્યાસમાં એ પણ બહાર આવ્યું છે કે માત્ર 2% વીડિયો ડાયટ અને ન્યૂટ્રિશન વિશે સાચી માહિતી પ્રદાન કરે છે, એટલે કે 98% લોકો ખોટી માહિતી આપી રહ્યા છે, જેને આપણે આંખ આડા કાન કરી રહ્યા છીએ.
આજે ‘તબિયતપાણી’ માં આપણે સોશિયલ મીડિયા રીલ્સમાં કહેવાતી હેલ્થ હેક્સ વિશે વાત કરીશું. તમે એ પણ શીખી શકશો કે-
- શું દરેક વ્યક્તિ એક જ ડાયટ પ્લાનને અનુસરી શકે છે?
- આ ડાયટ અને ન્યૂટ્રિશનના વીડિયો કેટલા જોખમી હોઈ શકે?
- જો તમારે સ્વાસ્થ્યની માહિતી જોઈતી હોય તો એનો સાચો અને ઓથેન્ટિક સ્ત્રોત કયો છે?
આ બધા પ્રશ્નોના જવાબો જાણવા માટે અમે AIIMS ઋષિકેશના ઓન્કોલોજી વિભાગમાં ડાયેટિશિયન રહી ચૂકેલા ડાયટિશિયન ડૉ. અનુ અગ્રવાલ સાથે વાત કરી. ચાલો… આ પ્રશ્નોને એક પછી એક સમજીએ…
દરેક જણ એક જ ડાયટ પ્લાન અનુસરી શકે નહીં
પહેલો પ્રશ્ન એ છે કે શું દરેક વ્યક્તિ સમાન આહારનું પાલન કરી શકે છે, કારણ કે આ વીડિયોમાં લોકો એક સામાન્ય પ્રકારનો એક જ ડાયટ પ્લાન જણાવે છે, જેને દરેક દર્શક સાચો માને છે અને એને અનુસરવાનું શરૂ કરે છે. ડૉ. અનુ અગ્રવાલ કહે છે કે આવું બિલકુલ થતું નથી, કારણ કે દરેકનો BMI ઇન્ડેક્સ, ધ્યેય અને પોષણની જરૂરિયાતો અલગ-અલગ હોય છે. આવી સ્થિતિમાં એક જ ડાયટ પ્લાન ફોલો કરવો મોંઘો સાબિત થઈ શકે છે.
ચાલો… આને ગ્રાફિકલી સમજીએ-
ચાલો… ગ્રાફિકમાં આપેલા કેટલાક મુદ્દાઓને વિગતવાર સમજીએ-
- દરેક વ્યક્તિગત શરીરને પોષણની અનન્ય જરૂરિયાતો હોય છે, તેથી દરેક જણ સમાન સાર્વત્રિક ડાયટ પ્લાનને અનુસરી શકે નહીં. કેટલીક બાબતો સામાન્ય રીતે દરેકને લાગુ પડી શકે છે, જેમ કે ફળો અને શાકભાજી ખાવા અથવા અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ખોરાક ન ખાવો, પરંતુ આ સિવાય દરેક શરીરની પોતાની વિશિષ્ટ જરૂરિયાતો હોય છે, જે ઘણા આંતરિક અને બાહ્ય પરિબળો દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.
- જો બે વ્યક્તિનું વજન સરખું હોય, પરંતુ ઊંચાઈ અને લિંગ અલગ હોય તો તેમનો BMI અલગ-અલગ હશે, તેથી બંને માટે ડાયટ ચાર્ટ અલગ-અલગ બનાવવા પડશે.
- બે લોકોની પ્રવૃત્તિનું લેવલ અલગ હોઈ શકે છે. જો કોઈને બેસવાનું કામ હોય તો તે લાંબો સમય બેઠો હોવો જોઈએ. જો બીજી વ્યક્તિ પાસે ફિલ્ડ જોબ હોય તો તેનો ખોરાક પણ અલગ હોવો જોઈએ.
- જે વ્યક્તિ રાત્રે મોડે ઊંઘે છે તેના રાત્રિભોજનમાં વધારે પ્રોટીન નથી હોતું. આને કારણે તેની ઊંઘનું ચક્ર અને આંતરડાંની તંદુરસ્તી બંને બગડશે.
- કોઈને કોઈ ચોક્કસ ખાદ્ય પદાર્થથી એલર્જી થઈ શકે છે. લેક્ટોઝ અથવા ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતા હોઈ શકે છે. શક્ય છે કે એક વસ્તુ માટે જે એલર્જી છે એ બીજી વસ્તુ માટે ખૂબ જ મહત્ત્વપૂર્ણ હોઈ શકે છે.
સોશિયલ મીડિયા પર વાઇરલ ડાયટ પ્લાન જોખમકારક સાબિત થઈ શકે છે
ખાસ ડાયટ પ્લાન દરરોજ સોશિયલ મીડિયા પર વાઇરલ થાય છે. વિશ્વભરના મોટા ભાગના લોકો તેમના વજન વિશે ચિંતિત હોવાથી તેમની વચ્ચે વધુ વજન ઘટાડવાની યોજનાઓ છે. ધારો કે તમે વજન ઘટાડવા માગો છો, તો વિશ્વમાં દરેક વજન ઘટાડનારી વ્યક્તિ સમાન આહારને અનુસરી શકે નહીં. તે તેની ઉંમર, લિંગ, કામની પ્રકૃતિ, સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ વગેરે પર નિર્ભર કરશે કે તેણે કયો આહાર ફોલો કરવો જોઈએ, પરંતુ સોશિયલ મીડિયા રીલ્સ વસ્તુઓને આટલી વિગતવાર સમજાવતી નથી અને બીજું, સમજાવનારા લોકો એ વિષયના નિષ્ણાત નથી. ડૉ. અનુ અગ્રવાલ કહે છે કે આ યોજનાઓનું આંધળું પાલન ન કરવું જોઈએ.
આ સિવાય જો કોઈ સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ હોય તો એ વધુ મુશ્કેલ બની શકે છે. ડૉ. અનુ અગ્રવાલ કહે છે-
વાસ્તવિક અને નકલી ડાયટિશિયન કેવી રીતે ઓળખશો?
કોઈપણ વ્યક્તિ કોઈપણ વિષયના નિષ્ણાત બનીને સોશિયલ મીડિયા પર જ્ઞાન આપી રહી છે. જે લોકો વિચાર્યા વગર તેને અનુસરી રહ્યા છે તેમને ઘણી મુશ્કેલીઓનો સામનો કરવો પડી રહ્યો છે.
વાઇરલના આ યુગમાં લોકો ટ્રેન્ડિંગ વિષયો પર બકવાસ કહેતા વીડિયો અપલોડ કરી રહ્યા છે, પરંતુ જ્યારે આ વસ્તુઓ આપણા સ્વાસ્થ્ય વિશે હોય ત્યારે એનાથી બચવું ખૂબ જ મહત્ત્વપૂર્ણ છે.
ડૉ.અનુ અગ્રવાલે આ સમજવા માટે કેટલાંક ફિલ્ટર્સ કહ્યા છે. ચાલો… ગ્રાફિકમાં જોઈએ-
આરોગ્ય માહિતીનો સાચો અને ઓથેન્ટિક સ્ત્રોત કયો છે?
માત્ર સોશિયલ મીડિયા રીલ્સ જ નહીં, જો તમે Google પર પણ સ્વાસ્થ્ય અને પોષણને લગતી કોઈપણ માહિતી શોધી રહ્યા છો તો એ જાણવું ખૂબ જ જરૂરી છે કે કયો સ્રોત સાચો અને અધિકૃત છે, કારણ કે Google પર લેખોની વિપુલતા ઓછી નથી.
અહીં અમે કેટલીક રાષ્ટ્રીય અને આંતરરાષ્ટ્રીય સંસ્થાઓ, હોસ્પિટલો અને આરોગ્ય સંસ્થાઓનાં નામ આપી રહ્યા છીએ. તમે સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત વિષયો પર માહિતી મેળવવા અને તમારા ચોક્કસ પ્રશ્નોના જવાબો મેળવવા માટે તેમની સત્તાવાર વેબસાઇટની મુલાકાત લઈ શકો છો.
- વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા (World Health Organisation)
- રાષ્ટ્રીય પોષણ સંસ્થા (National Institute Of Nutrition)
- ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (Food and Drug Administration)
- ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (Food Safety and Standards Authority of India)
- સાયન્સડાયરેક્ટ (Sciencedirect)
- પબમેડ (Pubmed)
- મેયો ક્લિનિક (Mayo Clinic)
- ક્લેવલેન્ડ ક્લિનિક (Cleveland Clinic)
- હાર્વર્ડ હેલ્થ (Harvard Health)
- જોન્સ હોપકિન્સ મેડિસિન (Johns Hopkins Medicine)
- સ્ટેનફોર્ડ મેડિસિન (Stanford Medicine)
- અમેરિકન સોસાયટી ઓફ ન્યૂટ્રિશન (American Society Of Nutrition)
- એકેડેમી ઓફ ન્યૂટ્રિશન એન્ડ ડાયટેટિક્સ (Academy Of Nutrition and Dietetics)