32 મિનિટ પેહલાલેખક: ગૌરવ તિવારી
- કૉપી લિંક
22 એપ્રિલે કોંગ્રેસના પૂર્વ અધ્યક્ષ અને સ્ટાર પ્રચારક રાહુલ ગાંધીની ચૂંટણી રેલીઓ અચાનક રદ કરવામાં આવી હતી. આના એક દિવસ પહેલા તેઓ ઇન્ડિયા ગઠબંધનની બેઠકમાં પણ ગયા ન હતા. સામાન્ય ચૂંટણીના મહત્ત્વના પ્રસંગે તેમની ગેરહાજરીથી દરેક જગ્યાએ સવાલો ઉઠવા લાગ્યા હતા. તેમની તબિયત નાદુરસ્ત હોવાના સમાચાર આવવા લાગ્યા, પણ કંઈ સ્પષ્ટ નહોતું.
કોંગ્રેસ અધ્યક્ષ મલ્લિકાર્જુન ખડગેએ મધ્યપ્રદેશના સતના જિલ્લામાં એક રેલીમાં કહ્યું કે રાહુલ ગાંધીને ફૂડ પોઈઝનિંગ છે. તેથી જ તેઓ રેલીઓમાં આવી શક્યા નથી.
વાસ્તવમાં, ફૂડ પોઇઝનિંગ એ ખોરાકજન્ય રોગનું એક સ્વરૂપ છે. વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન (WHO) મુજબ, દર વર્ષે સમગ્ર વિશ્વમાં 60 કરોડ લોકો ખોરાકજન્ય રોગોનો શિકાર બને છે અને લગભગ 4 લાખ 20 હજાર લોકો મૃત્યુ પામે છે, જેમાંથી 30% 5 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના હોય છે.
તેથી જ આજે ‘ સેહતનામા ‘ માં આપણે ફૂડ પોઈઝનિંગ વિશે વાત કરીશું. તમે એ પણ શીખી શકશો કે-
- આ રોગ કેટલો ખતરનાક છે?
- શું તે મૃત્યુનું કારણ બની શકે છે?
- ફૂડ પોઇઝનિંગને કેવી રીતે ઓળખવું?
- ફૂડ પોઇઝનિંગના કિસ્સામાં શું કરવું?
સામાન્ય રીતે ફૂડ પોઇઝનિંગ જીવન માટે જોખમી નથી. આનાથી અસ્વસ્થતા થઈ શકે છે, કોઈને હૉસ્પિટલમાં જવું પડી શકે છે, કોઈને ઘણા દિવસો સુધી દવાઓ લેવી પડી શકે છે, પરંતુ જો સમયસર તે શોધી કાઢવામાં આવે તો જીવને કોઈ ખતરો નથી.
ઘણા લોકો સારવાર વિના પણ થોડા દિવસોમાં સંપૂર્ણ સ્વસ્થ થઈ જાય છે. જો કે, તે સગર્ભા સ્ત્રીઓ, શિશુઓ, વૃદ્ધો અને નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતા લોકો માટે ઘાતક પણ બની શકે છે.
તાજેતરમાં ફૂડ પોઈઝનિંગ બે બાળકોનાં મોતનું કારણ બન્યું હતું.
તાજેતરમાં જ પટિયાલામાં કેક ખાવાથી 10 વર્ષની બાળકીના મોતનો મામલો ચર્ચામાં હતો. તેને ફૂડ પોઈઝનિંગ થયું હતું. હવે પટિયાલામાં એક્સપાયર થયેલી ચોકલેટ ખાવાથી દોઢ વર્ષની બાળકીનું મોત થયું છે. છોકરીના પરિવારના જણાવ્યા પ્રમાણે, તેણે ચોકલેટનો ટુકડો ખાતા જ તેના મોઢામાંથી લોહી નીકળવા લાગ્યું અને તેને હોસ્પિટલ લઈ જવામાં આવતાં જ બાળકીએ દુનિયાને અલવિદા કહી દીધું.
ફૂડ પોઈઝનિંગ શું છે?
આ ખોરાકજન્ય રોગ છે, જેને સામાન્ય રીતે ફૂડ પોઈઝનિંગ કહેવાય છે. દૂષિત, બગડેલો અથવા ઝેરી ખોરાક ખાવાથી ફૂડ પોઈઝનિંગ થઈ શકે છે. તેના સૌથી સામાન્ય લક્ષણો ઉબકા, ઉલટી અને ઝાડા છે.
આ કોઈ શાંત રોગ નથી. જો કોઈને ફૂડ પોઈઝનિંગ હોય તો ચોક્કસ લક્ષણો જોવા મળશે. લક્ષણો ગંભીર અથવા નાના હોઈ શકે છે. તે તેના પર નિર્ભર છે કે તમને કયા ખોરાક બાદ પોઇઝનિંગ થયું છે અને ચેપનું સ્તર (CRP) કેટલું છે .
નીચે આપેલા ગ્રાફિક પરથી સમજો કે ફૂડ પોઈઝનિંગને કારણે કેવા પ્રકારની સ્થિતિ ઊભી થઈ શકે છે-
આ લક્ષણો કેટલા દિવસ ટકી શકે છે?
સેન્ટર્સ ફોર ડિસીઝ કંટ્રોલ એન્ડ પ્રિવેન્શન અનુસાર, ફૂડ પોઈઝનિંગના લક્ષણો અડધા કલાકથી લઈને 8 સપ્તાહ સુધી રહી શકે છે. તે બધા ચેપના કારણ પર આધારિત છે.
સામાન્ય રીતે, જે લોકો ફૂડ પોઈઝનિંગને કારણે બીમાર પડે છે તેઓ વધુમાં વધુ 1 અઠવાડિયામાં સ્વસ્થ થઈ જાય છે.
ફૂડ પોઇઝનિંગ કેમ થાય છે?
ફૂડ પોઇઝનિંગના મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, ત્રણ મુખ્ય કારણો છે:
- બેક્ટેરિયા
- પરોપજીવી
- વાઇરસ
આ પેથોજેન્સ લગભગ તમામ ખાદ્ય પદાર્થોમાં જોવા મળે છે. પરંતુ જ્યારે આપણે તેને આગની તીવ્ર આંચ પર રાંધીએ છીએ, ત્યારે આ રોગાણુઓ નાશ પામે છે. તેથી, સામાન્ય રીતે કાચી વસ્તુઓ ફૂડ પોઇઝનિંગનું કારણ બને છે.
- જો ખોરાક મળ અથવા ઉલ્ટીમાં હાજર સજીવોના સંપર્કમાં આવે તો ફૂડ પોઇઝનિંગનું જોખમ વધે છે.
- તેઓ બીમાર વ્યક્તિ દ્વારા પણ ફેલાય છે. તેથી, જો કોઈ બીમાર વ્યક્તિ રસોઈ બનાવતી હોય અથવા ભોજન પીરસતી હોય, તો તે રાંધતા પહેલા હાથ ધોઈ લે તે જરૂરી છે.
- માંસ, ઈંડા અને ડેરી ઉત્પાદનો દૂષિત છે. જો આને યોગ્ય રીતે રાંધવામાં ન આવે તો તે ફૂડ પોઈઝનિંગનું કારણ પણ બની શકે છે.
- પ્રદૂષિત પાણીથી પણ રોગ થઈ શકે છે.
ફૂડ પોઇઝનિંગની સારવાર શું છે?
જો ફૂડ પોઈઝનિંગના લક્ષણો સામાન્ય હોય તો તેની સારવાર ઘરે કરી શકાય છે. ચાલો આપણે કેટલીક રીતો જોઈએ જે ફૂડ પોઈઝનિંગની સારવારમાં મદદ કરી શકે છે:
હાઇડ્રેટેડ રહો
- ફૂડ પોઇઝનિંગના કિસ્સામાં હાઇડ્રેટેડ રહેવું સૌથી મહત્ત્વપૂર્ણ છે કારણ કે ઉલટી અથવા ઝાડા શરીરમાં ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સની ઉણપનું કારણ બની શકે છે.
- આ માટે લીંબુપાણી અને નારિયેળપાણી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે કારણ કે તેમાં હાજર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ થાકથી પણ રાહત આપે છે.
- ઝાડા થવા પર તરત જ ઈલેક્ટ્રોલાઈટ અથવા ઓઆરએસ સોલ્યુશન પીવો. જો ઈલેક્ટ્રોલાઈટ ન હોય તો પાણીમાં ખાંડ અને મીઠું ભેળવીને પીવો.
- આ સમયગાળા દરમિયાન, કેફીન અથવા નિકોટિન ધરાવતી વસ્તુઓ ન લેવી જોઈએ. આ પેટમાં બળતરા પેદા કરી શકે છે.
- પાતળી મગની દાળની ખીચડી જેવો હળવો ખોરાક જ ખાવો.
- મેટ્રોજીલની ગોળીઓ હંમેશા ઘરમાં રાખો. જો તમને ઝાડા હોય તો તરત જ મેટ્રોજીલ લો.
- જો લક્ષણો ગંભીર બની રહ્યા છે, તો ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.
ફૂડ પોઇઝનિંગ કોના માટે ખતરો બની શકે છે?
કોઈપણ વ્યક્તિ ફૂડ પોઈઝનિંગનો શિકાર બની શકે છે. એક અંદાજ મુજબ, લગભગ દરેક વ્યક્તિ પોતાના જીવનમાં ઓછામાં ઓછા એક વખત ફૂડ પોઇઝનિંગનો શિકાર બને છે.
આ લોકોને ફૂડ પોઈઝનિંગનું વધુ જોખમ છે:
નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતા લોકો: નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ અથવા ઓટો ઇમ્યૂન બીમારી ધરાવતા લોકોમાં ચેપનું વધુ જોખમ અને ફૂડ પોઈઝનિંગના ગંભીર લક્ષણો હોઈ શકે છે.
સગર્ભા સ્ત્રીઓ: સગર્ભા સ્ત્રીઓને વધુ જોખમ હોય છે કારણ કે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તેમની ચયાપચય અને રુધિરાભિસરણ તંત્રમાં ઘણા ફેરફારો થાય છે.
વૃદ્ધો: 65 વર્ષ કે તેથી વધુ ઉંમરના લોકોને પણ ફૂડ પોઇઝનિંગનું વધુ જોખમ હોય છે કારણ કે સામાન્ય રીતે આ ઉંમર સુધીમાં, રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડી જાય છે અને ચેપી જીવાણુંઓને તરત જ પ્રતિક્રિયા આપતી નથી.
નાના બાળકો: 5 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો પણ વધુ જોખમમાં છે કારણ કે તેમની રોગપ્રતિકારક શક્તિ પુખ્ત વયના લોકો જેટલી વિકસિત નથી. જો તેઓને ઉલટી અને ઝાડા થવા લાગે તો તે સાજા થવું ખૂબ મુશ્કેલ બની જાય છે.
જો કે આપણે કોઈપણ સમયે ફૂડ પોઈઝનિંગનો શિકાર બની શકીએ છીએ, જો રોજબરોજના જીવનમાં કેટલીક સાવચેતી રાખવામાં આવે તો તેની શક્યતા ઘણી હદ સુધી ઘટી શકે છે.
નીચે ગ્રાફિક જુઓ-